Chương 54: Thịt tươi bánh Trung thu, ra quầy!
Nướng bánh Trung thu là chế tác thịt tươi bánh Trung thu một bước cuối cùng, tới một mức độ nào đó nói, cũng là đơn giản nhất một bước.
Tại một bước này bên trong, đầu bếp cần thiết khống chế chỉ có nướng bánh Trung thu hỏa hầu cùng thời gian.
Bất quá đối với phần lớn Bạch Án đầu bếp tới nói, nướng bánh Trung thu cũng là nhất dễ dàng xảy ra vấn đề một bước.
Nhất dễ dàng xảy ra vấn đề, cùng "Đơn giản nhất" cũng không mâu thuẫn.
Cái này một sở dĩ nhất dễ dàng xảy ra vấn đề, là bởi vì hàng Xô Viết bánh Trung thu chỉnh thể chế tác lưu trình phức tạp.
Tại nướng trước đó mấy cái trình tự bên trong, mỗi một bước cũng có thể xảy ra vấn đề, điều nhân bánh, nhào bột mì lúc trình độ không đúng, nhu diện lúc cường độ không đúng, bao xốp giòn lúc thủ pháp không đúng.
Nhưng mà những vấn đề này cũng sẽ không trực tiếp biểu hiện ra ngoài. Mà là sẽ giữ lại trên bánh Trung thu, trừ phi đầu bếp có cực mạnh nhãn lực cùng kinh nghiệm, mới có thể sớm phát hiện những vấn đề này.
Còn nếu là trước mặt trình tự bên trong có sai lầm lại không tự biết, vấn đề liền sẽ tại nướng lúc bộc phát.
Bao xốp giòn thủ pháp không đúng, bánh Trung thu sẽ phá xốp giòn, nhưng phá xốp giòn là bánh Trung thu nướng chín chuyện sau đó.
Cho nên tại nướng trước đó, bánh Trung thu đến cùng sẽ như thế nào, ai cũng không tốt nói, chỉ có nướng chín về sau mới thấy rõ ràng.
Trần Phong toa ăn bên trên bản thân có một cái lò nướng, lần trước hoàn thành nhiệm vụ, hệ thống lại khen thưởng thêm một cái kiểu cũ lò nướng.
Toa ăn bên trên nguyên bản tự mang lò nướng chính là trước mắt đại bộ phận tiệm bánh gato bên trong sấy khô sở dụng lò nướng, loại này lò nướng là lấy điện lực làm làm khu động, nhiệt độ tương đối tốt khống chế, đồng thời có định thời gian công năng.
Mà hệ thống khen thưởng thêm kiểu cũ lò nướng, là đốt than, giữ ấm công năng càng mạnh.
Lò nướng cũng không phải là càng già càng tốt, kiểu cũ lò nướng cùng điện lò nướng đều có ưu khuyết.
Điện lò nướng càng thích hợp làm điểm tâm, kiểu cũ lò nướng càng thích hợp đánh bánh.
Bánh Trung thu mặc dù danh tự bên trong mang một cái "Bánh" chữ, nhưng nó là hàng thật giá thật điểm tâm.
Bởi vậy Trần Phong lựa chọn sử dụng điện lò nướng để nướng chế hàng Xô Viết bánh Trung thu.
Đem thịt tươi bánh Trung thu đều đều đặt ở nướng trên bàn.
Muốn bánh Trung thu cuối cùng thành phẩm hỏa hầu thích hợp, liền muốn để bánh Trung thu bị nóng đều đều.
Bởi vậy cần phân hai mặt để nướng.
Trần Phong thêm nhiệt lò nướng, phát hỏa hai trăm độ, hạ lửa một trăm tám mươi độ.
Tiếp lấy đem nướng bàn để vào lò nướng bên trong, chờ đợi mười phút.
Mười phút sau, đem bánh Trung thu xuất ra, cẩn thận từng li từng tí trở mặt.
Trải qua mười phút nướng, lúc này bánh Trung thu xốp giòn da đã bắt đầu xuất hiện, trở mặt lúc nếu như dùng sức quá mạnh, rất dễ dàng đụng phá bánh Trung thu xốp giòn da.
Tại rất nhiều điểm tâm trải bên trong, cho loại này xốp giòn da loại điểm tâm trở mặt, cũng phải cần đặc biệt công cụ .
Nhưng là Trần Phong kẻ tài cao gan cũng lớn, một đoạn dùng tay vịn chặt bánh Trung thu, một chỗ khác dùng một chiếc đũa nhẹ nhàng vẩy một cái, cái này vẩy một cái phát lực mười phần tinh diệu, để bánh Trung thu hoàn mỹ xoay chuyển, mà bánh Trung thu da không thấy một tia tổn hại.
Bảo trì trước đó hỏa hầu, Trần Phong đem bánh Trung thu một lần nữa để vào lò nướng, nướng tám phần nửa.
Lò thứ nhất bánh Trung thu ra lò.
Bánh Trung thu mang theo mùi thơm nhàn nhạt, trên dưới hai mặt là hoàn mỹ kim hoàng sắc, quanh thân là hơi vàng màu trắng.
Bánh Trung thu hỏa hầu có được hay không, nhìn một chút nhan sắc liền biết.
Nếu là nhan sắc càng đậm mấy phần, kia đã nói bánh Trung thu hỏa hầu có hơi quá, còn nếu là nhan sắc không đạt được kim hoàng, kia đã nói hỏa hầu thiếu mấy phần.
Hiện tại bánh Trung thu còn quá bỏng, Trần Phong chờ đợi mấy phút, đợi bánh Trung thu hơi lạnh mấy phần, liền cầm lấy một cái bánh Trung thu nếm thử một miếng.
"Ừm..." Trần Phong khẽ gật đầu, cùng ở tiền thế hương vị đồng dạng.
Bánh Trung thu làm xong. Ra quầy thời gian cũng đã tới gần.
Trần Phong lúc này hơi thu thập một chút, liền lái toa ăn đi tới quầy hàng.
Hôm nay Trần Phong so với trước đó đến chậm mấy phút.
Đương Trần Phong đến lúc, Phố Ẩm thực bên trên đại bộ phận quầy hàng đều đã bố trí xong, thậm chí có mấy nhà quầy hàng đã làm thành mấy đơn làm ăn.
Hôm nay là giả trước ngày cuối cùng, trên đường so thường ngày muốn náo nhiệt không ít.
Mặc dù bởi vì nghỉ, phụ cận mấy trường học ở học sinh nhân số có chỗ giảm bớt, nhưng là người trên đường phố lưu y nguyên lớn xa hơn ngày làm việc lúc dòng người.
Trung thu gần, trên đường thậm chí có không ít nhà siêu thị đã đem bánh Trung thu bày tại cổng.
Tới gần Trung thu mấy ngày nay, là bánh Trung thu lượng tiêu thụ cao nhất mấy ngày, một khi qua tết Trung thu, mua bánh Trung thu người số lượng liền sẽ sườn đồi thức ngã xuống.
Ngày mai là thứ bảy, hậu thiên chính là tết Trung thu.
Trần Phong ra quầy không bao lâu, toa ăn trước liền tới một tên nữ sinh. Xem ra cũng là phụ cận trường học học sinh.
"Hôm qua ta tới qua một chuyến, xếp hàng thực sự là quá dài, ta liền không có mua." Tại điểm một phần Bả Tử Nhục phối cơm về sau, nữ sinh cười nói với Trần Phong.
"Kết quả hôm nay không có cướp được phiếu, chỉ có thể lưu ở trường học, ta suy nghĩ hôm nay xếp hàng người hẳn là sẽ ít điểm, liền tới xem một chút, thật đúng là để cho ta đuổi kịp."
"Không biết nhà ngươi Bả Tử Nhục có hay không trong video nói ăn ngon như vậy." Nữ sinh nói tiếp.
Ngay tại Trần Phong quay người bới cơm đồng thời, nữ sinh ánh mắt bị toa ăn bên trên một chỗ pha lê tủ trưng bày hấp dẫn.
Vừa lúc hệ thống toa ăn từ mang điểm tâm tủ bộ phận, không phải Trần Phong còn phải đi hiện mua một cái.
"Đây là cái gì điểm tâm? Nhìn giống bánh xốp?" Nữ sinh chỉ vào quầy thủy tinh tử bên trong hàng Xô Viết bánh Trung thu hỏi.
"Bánh Trung thu." Trần Phong trả lời.
"Bánh Trung thu? Ta lần thứ nhất nhìn thấy dạng này bánh Trung thu, cái gì nhân bánh ? Bao nhiêu tiền?" Nữ sinh thuở nhỏ liền chỉ gặp qua kiểu Quảng bánh Trung thu, bởi vậy bị hàng Xô Viết bánh Trung thu không giống với kiểu Quảng bánh Trung thu tạo hình khơi gợi lên lòng hiếu kỳ.
Nữ sinh quyết định, chỉ muốn cái này bánh Trung thu không phải nàng ghét nhất năm nhân nhân bánh, nàng liền nhất định phải mua một cái đến nếm thử.
"Thịt tươi, năm khối tiền một cái."
Trần Phong hồi đáp.
Năm khối tiền một cái giá cả vượt xa trong siêu thị chỗ bán đóng gói bánh Trung thu, chẳng qua nếu như là thủ công hiện làm, cái giá tiền này cũng không tính quý.
Rất nhiều tương đối lửa nóng điểm tâm trải chỗ mua bán thủ công bánh Trung thu đều muốn vượt qua cái giá tiền này.
Chân chính để nữ sinh khiếp sợ, là bánh Trung thu hãm liêu.
Đối với một cái thuở nhỏ tại Đông Bắc lớn lên phổ thông nữ sinh viên tới nói, bánh Trung thu lẽ ra là không tồn tại thịt tươi loại này hãm liêu .
Tựa như là đại bộ phận người phương nam tại internet phổ cập trước đó, thậm chí cũng không biết có chút đậu hoa khẩu vị là mặn.
"Tươi. . . Thịt tươi ?" Nữ sinh ngây ngẩn cả người mấy giây, mới tiêu hóa tin tức này, loại này nàng chưa từng thấy qua bánh Trung thu cực đại khơi gợi lên lòng hiếu kỳ của nàng.
"Hô... Ăn cơm trước, cơm nước xong xuôi lại nếm thử bánh Trung thu."
Nữ sinh tự nhủ.
Trần Phong đem Bả Tử Nhục cùng cơm bưng cho nữ sinh.
Lý Hạo Nhiên về nhà qua tết Trung thu đi, ngày nghỉ mấy ngày nay không qua được.
"Tạ ơn." Nữ sinh dùng cởi mở lại thanh âm thanh thúy cảm tạ Trần Phong.
Vài giây đồng hồ về sau, tại quầy hàng cái khác nhỏ bàn ăn bên trên, nữ sinh thanh âm lại lần nữa vang lên.
"Ngươi cái này Bả Tử Nhục so trong video nói đến còn tốt ăn!"
Một phần cơm rất nhanh liền bị nữ sinh ăn xong, nàng lại lần nữa đi tới toa ăn trước, tựa hồ đang xoắn xuýt lấy cái gì.
"Bả Tử Nhục ăn ngon thật, còn muốn lại ăn một khối, thế nhưng là ta nhanh ăn no rồi, lại ăn một khối Bả Tử Nhục liền ăn không vô bánh Trung thu ..." Nữ sinh dùng chỉ có mình có thể nghe được thanh âm tự lẩm bẩm..