Chương 74: Hải sâm hầm hành, hoàn thành!
Tại hôn lễ cử hành đồng thời, Cố Ngạn Minh chỉ có thể để tận lực để cho mình không đi nghĩ bếp sau sự tình.
Kể từ khi biết Lão Dương xảy ra chuyện về sau, Cố Ngạn Minh nội tâm từ đầu đến cuối không có bình tĩnh trở lại.
Bạn gái nhìn ra Cố Ngạn Minh thần thái có chút không đúng, nhưng vì không cho nàng lo lắng, Cố Ngạn Minh đành phải cười nói không có việc gì.
Dài dằng dặc hôn lễ nghi thức cuối cùng kết thúc, tiệc cưới khai tiệc .
Nhóm đầu tiên món ăn nguội mang thức ăn lên.
Lần này Di Nhiên Cư yến hội món ăn phân phối là bốn đạo món ăn nguội, bốn đạo thức ăn chay, mười đạo nóng xào, hai đạo canh.
Hết thảy hai mươi đạo đồ ăn.
Đương món ăn nguội đúng hạn mang thức ăn lên lúc, Cố Ngạn Minh nỗi lòng lo lắng rốt cục buông xuống một nửa.
Đã món ăn nguội đúng hạn dọn thức ăn lên, vậy đã nói rõ hiện tại bếp sau vẫn là tại vận chuyển bình thường, không có bởi vì Lão Dương không tại mà triệt để lộn xộn.
Điều này đại biểu lấy bất luận như thế nào, tối thiểu lần này yến hội món ăn có thể hoàn thành.
Đương nhiên, Cố Ngạn Minh còn có nửa viên tâm còn tại treo lấy, đó chính là món ăn chất lượng.
Lão Dương không tại, bếp sau làm ra món ăn có thể hay không đạt tới để những cái kia lão tham ăn hai mắt tỏa sáng tiêu chuẩn, nhất là kia cuối cùng một đạo 【 Hải sâm hầm hành 】.
...
Mấy đạo tương đối khảo nghiệm hỏa hầu bạo đồ ăn cũng đã làm tốt, bắt đầu lần lượt mang thức ăn lên.
Trần Phong đặt ở chõ bên trong hành đoạn đã đạt đến thích hợp hỏa hầu.
Hải sâm nướng hầm thời gian cũng đã đầy đủ.
Tiếp xuống chính là Hải sâm hầm hành cái cuối cùng trình tự.
Liền là xuất hiện ở món ăn tên bên trong 【 đốt 】.
Nhưng ở bắt đầu nung hải sâm trước đó, còn có một bước.
Lỗ đồ ăn tục ngữ có nói: Gặp đốt tất nổ.
Hải sâm tại bắt đầu nung trước đó, còn muốn qua một lần dầu.
Đương nhiên, một bước này không cần thời gian quá dài, hải sâm nguyên liệu nấu ăn đặc tính quyết định nó không thích hợp lâu nổ.
Trần Phong trong nồi đổ vào hoa tiêu dầu, khai hỏa về sau, trong nồi dầu ấm thăng đến năm thành nóng.
Trần Phong đem trước trải qua nướng hầm hải sâm để vào muôi vớt, dùng muôi vớt đựng lấy hải sâm, nhanh chóng lướt qua trong nồi dầu nóng.
Một vào một ra, cơ hồ trong nháy mắt.
Đón lấy, Trần Phong dùng một cái khác muôi lớn thịnh ra dầu nóng, từ bên trên đem dầu nóng hướng phía muôi vớt bên trong hải sâm ngã xuống, dầu nóng tưới đến hải sâm bên trên, lại lướt qua hải sâm, từ muôi vớt phía dưới lỗ hổng bên trong chảy ra, phát ra "Xoẹt xẹt" tiếng vang.
Một bước này tại lỗ phương ngôn bên trong lại gọi 【 lạp du 】."Kéo" ở chỗ này xem như một động tác cùng mô phỏng âm thanh đem kết hợp từ.
Lạp du có thể giảm bớt hải sâm mặt ngoài trình độ, có trợ giúp đến tiếp sau treo nước, đồng thời dầu nóng nhiệt độ cao viễn siêu nước sôi, trải qua dầu nóng kích thích, hải sâm tại nung lúc có thể tốt hơn ngon miệng.
Đến tận đây, rốt cục có thể chính thức bắt đầu nung .
Nung là sau cùng trình tự, đồng thời cũng là tương đối mà nói tương đối đơn giản trình tự.
Một bước này sở dĩ tương đối đơn giản, là bởi vì chân chính phức tạp ngon miệng tại nung trước đó cũng đã hoàn thành, nung liền chỉ là lâm môn một cước, để hành đoạn, hải sâm, nước canh hương vị triệt để giao hòa.
Trần Phong đem chưng hành nước cùng chưng tốt hành đoạn cùng nhau đổ vào xào trong nồi.
Tại nước màu tác dụng dưới, lúc này đã bị hấp hơi mềm nát hành đoạn trở nên hồng nhuận tỏa sáng.
Trải qua trước nổ sau chưng hành đoạn mười phần mềm nát, bởi vậy tại nung lúc, nhất định phải khống chế tốt cường độ, không phải khả năng trên tay vừa dùng lực, hành đoạn liền bị xoắn nát .
Gia nhập hành đoạn về sau, Trần Phong lại thêm vào trước đó nướng hầm sau lại qua một lần dầu hải sâm.
Trần Phong cũng không có đem tất cả nước canh toàn bộ gia nhập.
Tại hành đốt cuối cùng, cần thu nước cũng câu trước, mà chưng hành lúc nước canh nếu là toàn bộ gia nhập trong nồi, thu nước liền cần thời gian dài hơn.
Nếu là cái khác món ăn, thu nước thời gian hơi lâu một chút không là vấn đề, nhưng hải sâm không được.
Hải sâm là hoa quả khô phát chế, nếu là thu nước lúc nấu nướng thời gian quá dài, hải sâm là sẽ rút lại .
Rút lại chẳng những sẽ khiến cho hải sâm thu nhỏ, ảnh hưởng hải sâm hình thái cùng bề ngoài, còn sẽ ảnh hưởng hải sâm cảm giác.
Bởi vậy, Trần Phong chi gia nhập vừa mới không có qua hải sâm cùng hành đoạn nước. Liền bắt đầu nung.
Lúc này bếp sau bên trong lại có mấy đạo món ăn hoàn thành, yến hội bắt đầu một vòng mới mang thức ăn lên.
Tại nung quá trình bên trong, Trần Phong từ đầu tới cuối duy trì lấy hành đoạn cùng hải sâm phân bố tại xào nồi hai bên.
Hành đoạn quá mức mềm nát, nếu là cùng hải sâm hỗn hợp tiếp xúc, tại chảo rang bên trong động liền sẽ bị quấy nát.
Theo đại hỏa nung, trong nồi nước canh dần dần giảm bớt.
Nước canh giảm bớt ước chừng một nửa lúc, liền đến nên thêm bột vào canh thời điểm.
Hải sâm muốn hương vị đầy đủ nặng nề, còn cần nước canh phụ trợ, chỉ có nước canh chân chính treo ở hải sâm bên trên, cuối cùng thành món ăn hải sâm mới có thể có càng thêm phong phú hương vị.
Trần Phong trong nồi chậm rãi gia nhập ẩm ướt tinh bột, tại tinh bột dán hóa tác dụng dưới, trong nồi nước canh bắt đầu trở nên nồng.
Trần Phong nhẹ nhàng lắc lư xào nồi, xảo diệu kình lực thao túng trong nồi nước canh lưu động, cuối cùng đều đều treo ở hải sâm bên trên.
Thêm bột vào canh về sau, chính là xối dầu.
Lỗ trong thức ăn rất nhiều thức ăn đều có tại thành đồ ăn lúc xối bên trên minh dầu thói quen.
Cái gọi là minh dầu, chính là quen liệu dầu, hoa tiêu dầu, hoặc là hành dầu.
Bởi vì tại dầu tác dụng dưới, món ăn sẽ có vẻ càng thêm minh nhuận bóng loáng trạch, cho nên một bước này gia nhập dầu sôi mới được gọi là minh dầu.
Khác biệt thức ăn gia nhập minh dầu chủng loại khác biệt, nhưng ngoại trừ số ít tình huống đặc biệt bên ngoài, đại bộ phận thức ăn đều tuần hoàn theo "Màu đỏ món ăn thêm hoa tiêu dầu, màu trắng món ăn thêm hành dầu." Quy luật.
Hải sâm hầm hành là điển hình màu đỏ thức ăn, một bước này nên thêm hoa tiêu dầu.
Trần Phong đang câu khiếm về sau, lại tại Hải sâm hầm hành bên trên xối lên một chút hoa tiêu dầu.
Minh bóng loáng khiếm, ra nồi bày bàn.
Hải sâm hầm hành, đến tận đây hoàn thành..