Chương 37: Gà Bát Bát, ra quầy!
Hầm chế canh gà thời điểm chỉ cần thiết phải chú ý chưởng khống hỏa hầu liền tốt, nếu như hỏa hầu quá lớn, liền sẽ đem nước dùng đỉnh thành Nãi canh, dẫn đến sau cùng màu sắc nước trà nồng bạch.
Một chút đặc biệt món ăn cần phối hợp nồng bạch Nãi canh, nhưng Gà Bát Bát rõ ràng không ở trong đám này.
Cho nên cái này nồi canh gà cần toàn bộ hành trình lửa nhỏ, đun nhừ nửa giờ.
Đúng lúc này, Trần Phong điện thoại tức thời vang lên.
Nguyên lai là giữa trưa dự định nguyên liệu nấu ăn đưa đến.
Đem hai đại bao có món mặn có món chay nguyên liệu nấu ăn tiếp thu về sau, Trần Phong không có lập tức bắt đầu xử lý nguyên liệu nấu ăn.
"Hôm nay trước không bán Bả Tử Nhục . Bất quá chỉ có Gà Bát Bát cũng không tốt lắm."
"Lại phối hợp bên trên Mì xào xả ớt, hẳn là không sai biệt lắm."
Bởi vậy Trần Phong trước đem Gà Bát Bát nguyên liệu nấu ăn phóng tới một bên, ngược lại bắt đầu nhào bột mì.
Tại mì vắt tĩnh đưa tỉnh phát đồng thời, Trần Phong trở tay bắt đầu xử lý Gà Bát Bát nguyên liệu nấu ăn.
Đối với thân là đỉnh cấp đầu bếp Trần Phong tới nói, loại này đa tuyến thao tác cũng không có gì khó khăn, kiếp trước tại một chút quy mô khá lớn phong hội quốc yến, Trần Phong là chủ trù muốn điều hành trên trăm đầu bếp nổi danh sư nhất cử nhất động. Cam đoan phong hội bên trong toàn bộ yến hội tất cả món ăn mang thức ăn lên thời gian không sai chút nào.
Cho dù chỉ có mình một người, Trần Phong toàn lực thúc đẩy hiệu suất cũng vượt xa phổ thông tiệm cơm toàn bộ bếp sau đoàn đội.
Ở kiếp trước, Trần Phong chỉ dùng không đến mười năm liền đi đến cái khác quốc yến đại sư năm mươi năm mới có thể đi đến đường.
Tại có lão luyện kinh nghiệm đồng thời, Trần Phong còn có người trẻ tuổi đặc hữu tràn đầy tinh lực.
Đương thời thứ nhất, kinh khủng như vậy.
Bởi vậy đối Trần Phong tới nói, cho dù là một thân một mình, dùng một buổi chiều vì một nhà quán nhỏ chuẩn bị hai trồng rau phẩm không có chút nào độ khó.
Tại tỉnh bột lên men đoàn đồng thời, Trần Phong đem thức ăn chay rửa sạch, đổi đao —— khoai tây cắt miếng, cây nấm xé khối, nấm hương đi rễ đánh hoa đao...
Tại đem thức ăn chay dùng thăm trúc mặc xong đồng thời, mì vắt cũng đã tỉnh phát xong thành.
Trần Phong đem mặc xong thức ăn chay ngâm nước phòng ngừa oxi hoá, liền lại bắt đầu nhu diện.
Tay lau kỹ mặt hoàn thành, dùng vải ướt đắp kín về sau, Trần Phong lại bắt đầu xử lý món ăn mặn.
Gà Bát Bát món ăn mặn lựa chọn so thức ăn chay càng thêm tùy ý.
Chỉ cần là hình thể nhỏ, có thể sử dụng thăm trúc chuyền lên, thích hợp lạnh ăn đều có thể làm Gà Bát Bát món ăn mặn nguyên liệu nấu ăn.
Có chút địa khu, sẽ thông qua tính toán thực khách cuối cùng còn lại thăm trúc số lượng đến tính tiền.
Một chút chi phí tương đối cao nguyên liệu nấu ăn, liền sẽ nhiều mặc mấy cây thăm trúc, nghe nói có chút chủ quán thậm chí sẽ cho một con gà trảo xuyên bên trên mười mấy cây thăm trúc.
Trần Phong đem mề gà đặt ở trên thớt, tại ở giữa hạ đao, đem mề gà hai bên màu trắng da thịt khứ trừ, cái này hai khối da thịt tính bền dẻo cực mạnh, nhai giống nhai dây thun.
Gà Bát Bát không thể lâu nấu, bởi vậy vì cuối cùng thành món ăn cảm giác càng tốt hơn, mề gà cái này hai khối da thịt phải đi trừ.
Tại đem đặc biệt nguyên liệu nấu ăn xử lý sau khi hoàn thành, đun nhừ canh gà nồi lớn bên trong cũng đã truyền ra mùi thơm.
Canh gà đun nhừ thời gian đã đủ .
Tại canh gà ra nồi trước đó, Trần Phong chọn trước ra mấy xâu các loại nguyên liệu nấu ăn, để vào một cái khác trong nồi đun sôi.
Đem nắp nồi mở ra, là thanh tịnh như trà canh gà, canh gà bên trên nổi lơ lửng một tầng màu vàng nhạt gà dầu.
Tầng này gà dầu là canh gà mùi hương chủ yếu nơi phát ra, chỉ có dầu nhiều thịt dày gà mái mới có thể đun nhừ ra như thế hương thuần gà dầu.
Trần Phong đem canh gà thịnh nhập đại hào bát sứ, lại tại cất đặt tương ớt vật chứa bên trong thịnh ra cùng canh gà ngang nhau tương ớt, đổ vào trong chén cùng canh gà hỗn hợp.
Nóng hổi canh gà kích phát tương ớt hương khí, trong lúc nhất thời, toàn bộ toa ăn bên trong đều bị tương ớt cùng canh gà giao hòa hương khí bao phủ.
Tại đem canh gà cùng tương ớt hỗn hợp về sau, Trần Phong nắm lấy mấy xâu đã nấu xong nguyên liệu nấu ăn thăm trúc, đem nguyên liệu nấu ăn để vào tương ớt.
Hiện tại Gà Bát Bát canh liệu là canh gà cùng tương ớt hỗn hợp, lúc này như cũ ấm áp.
Nguyên liệu nấu ăn vừa để vào canh liệu lúc, còn không có chân chính ngon miệng, bởi vậy phải cần một khoảng thời gian ngâm.
Mười mấy phút sau, canh liệu đã thả lạnh, trong chén nguyên liệu nấu ăn cũng đã ngon miệng.
Phần thứ nhất 【 tương ớt Gà Bát Bát 】 đến tận đây, chính thức hoàn thành.
Trần Phong lấy tới một cái bàn ăn, đem mấy xâu Gà Bát Bát để vào trong mâm.
Hệ thống yêu cầu 【 chế tác một bàn cho điểm tại sáu mươi điểm trở lên Gà Bát Bát 】 đã hệ thống cho ra lượng từ là "Một bàn" kia Trần Phong trước hết dùng đĩa giả bộ một chút.
Trần Phong thứ áp đặt quen nguyên liệu nấu ăn số lượng cũng không tính quá nhiều, dù sao hắn muốn đến tối mới ra quầy, nếu như sớm nấu xong, đến ra quầy lúc nguyên liệu nấu ăn khó tránh khỏi biến vị.
Dính đầy tương ớt các loại nguyên liệu nấu ăn lẳng lặng nằm tại trong mâm, mê người tương ớt tản mát ra ớt đặc hữu hương khí, để cho người ta muốn ăn mở rộng.
đinh
【 kiểm trắc đến túc chủ chế tác hoàn thành một bàn tương ớt Gà Bát Bát 】
【 hệ thống cho điểm: 99 】
【 lấy được được thưởng: Kiểu cũ lò nướng module 】
"Kiểu cũ lò nướng?" So với trước đó tiền mặt ban thưởng, cái này ban thưởng cho Trần Phong mang tới kinh hỉ càng sâu.
Loại này kiểu cũ than lò nướng là chế tác rất nhiều kiểu Trung Quốc Bạch Án quà vặt lựa chọn tốt nhất, hiện tại đại bộ phận quán nhỏ vì tiết kiệm chi phí, đều đã đổi thành hoá lỏng khí lò nướng hoặc là điện lò nướng.
Nhưng là chỉ có loại này kiểu cũ lò nướng, có thể làm cho nguyên liệu nấu ăn nhất là đều đều bị nóng, để nguyên liệu nấu ăn bày biện ra tốt nhất hiệu quả.
Chỉ có tại trung bộ cùng Tây Bắc một chút địa khu, mới có người dùng loại này lò nướng.
Những này quà vặt, dùng cái khác lò nướng không phải là không thể làm, nhưng muốn làm ra chính tông nhất, nhất định phải dùng loại này kiểu cũ lò nướng.
Nếu như không phải toa ăn tự mang nhưng biên tập module, muốn tại Giang Bắc thị tìm tới một cái dạng này lò nướng, không biết muốn tiêu bao nhiêu công phu.
Bởi vậy đối Trần Phong tới nói, cái này ban thưởng so đơn thuần tiền mặt ban thưởng phải tốt hơn nhiều.
Mặc dù bây giờ tạm thời không dùng được, nhưng tương lai muốn làm một chút đặc biệt quà vặt, thật đúng là cách không được kiểu cũ lò nướng.
Bận rộn nửa cái buổi chiều, Trần Phong quyết định mình trước thử một lần Gà Bát Bát hương vị.
...
Không ra Lý Hạo Nhiên sở liệu, ngày hôm qua kỳ xác định và đánh giá nổ chuỗi video số liệu cùng bình thường chênh lệch không lớn.
Bất quá cái này cũng bình thường, có thể ra một cái tiểu bạo khoản liền đã để Lý Hạo Nhiên thỏa mãn, dù sao từ truyền thông thứ này chín thành đều là xem vận khí.
Lý Hạo Nhiên vẫn không có quên cái kia bái sư ước định.
Bởi vậy đến xuống ngọ, Lý Hạo Nhiên liền lập tức lên đường tiến về Giang Bắc đại học thành.
Hôm qua chẳng biết tại sao, Trần Phong không có ra quầy, bởi vậy Lý Hạo Nhiên hôm nay nếu lại đi một lần —— vì bái một cái so với hắn tiểu thập tuổi chủ quầy vi sư.
"Nếu như hắn có thể đem Bả Tử Nhục phối phương nói cho ta, coi như bái sư cũng không tính thua thiệt." Lý Hạo Nhiên lặng yên suy nghĩ.
Tại Lý Hạo Nhiên đến Giang Bắc đại học thành Phố Ẩm thực lúc, Trần Phong cũng vừa vừa đem bữa ăn xe dừng lại.
Lý Hạo Nhiên bước nhanh hướng phía Trần Phong quầy hàng đi đến, cùng lần trước tới ý nghĩ, thừa dịp hiện tại ít người, bái sư cũng liền bái .
Hiện trên Phố Ẩm thực người xác thực không nhiều, cơ bản không có thực khách, chỉ có số ít tới sớm chủ quầy chính đang bố trí quầy hàng.
Mà theo Lý Hạo Nhiên cách Trần Phong quầy hàng càng ngày càng gần, hắn bắt đầu hoài nghi chính mình có phải hay không nhìn lầm .
Trong tầm mắt cũng chưa từng xuất hiện quen thuộc Bả Tử Nhục.
Tại Trần Phong trong quán, đặt vào hai cái đại hào bình gốm, bình gốm công chính truyền đến tương ớt hương khí.
Tại bình gốm hậu phương, là một cái đại hào tủ lạnh, trong tủ lạnh trưng bày các loại dùng thăm trúc xuyên tốt nguyên liệu nấu ăn.
Toa ăn bảng đen bên trên không thấy 【 Bả Tử Nhục 】 chữ, mà là đổi thành 【 tương ớt Gà Bát Bát 】 cùng 【 Mì xào xả ớt 】.
Thân là thâm niên đầu bếp Lý Hạo Nhiên tự nhiên biết, Gà Bát Bát là món cay Tứ Xuyên, Mì xào xả ớt là lỗ đồ ăn, hai loại mỹ thực không nên xuất hiện tại cùng một cái trong quán.
Huống chi, hôm trước còn bán Bả Tử Nhục tới, hôm nay làm sao lại đổi thành Gà Bát Bát rồi?.