Chương 20: Bả Tử Nhục, ra quầy!
Trần Phong đem ớt xanh rửa sạch, lấy ra ớt xanh cuống cùng ớt xanh tử, tiếp lấy dùng sạch sẽ vải đem ớt xanh lau khô. Để ở một bên dự bị.
Da hổ ớt xanh tại đun nhừ trước đó muốn trước trải qua một đạo dầu chiên trình tự làm việc, nếu như mặt ngoài trình độ không lau sạch sẽ, ớt xanh tiếp xúc dầu về sau có thể sẽ vỡ tổ.
Trần Phong lần này cần ra quầy, một lần cần làm rất nhiều da hổ ớt xanh, bởi vậy lựa chọn dầu chiên, kỳ thật nếu như chế tác ớt xanh số lượng ít, chỉ là trong nồi để vào một chút dầu sắc một chút cũng có thể.
Để vào sạch sẽ dầu phộng, rất nhanh trong nồi dầu ấm đi tới năm thành nửa.
Kỳ thật nổ ớt xanh chỉ dùng năm thành dầu ấm là đủ rồi, nhưng khi đại lượng ớt xanh nhập nồi đồng thời, ớt xanh nhiệt độ so trong nồi dầu ấm thấp hơn nhiều, bởi vậy ớt xanh nhập nồi sẽ dẫn đến trong nồi dầu ấm hạ xuống.
Nếu như ngay từ đầu dầu ấm chính là vừa lúc năm thành, để vào ớt xanh về sau, dầu ấm liền sẽ xuống đến năm thành trở xuống, sau cùng thành phẩm liền sẽ thiếu mấy phần hỏa hầu.
Không cùng loại loại dùng ăn dầu điểm sôi sẽ có nhỏ xíu khác biệt, nhưng đại thể đều tại ba trăm độ tả hữu, bởi vậy ba trăm độ cũng liền được xưng là mười thành dầu ấm.
Mà năm thành dầu ấm, dĩ nhiên chính là một trăm năm mươi độ.
Trần Phong dựa vào đối hỏa hầu cực hạn đem khống, chỉ bằng cảm giác liền có thể đánh giá ra lúc này dầu ấm, lúc trước Trần Phong mới học trù nghệ lúc, còn cần đem đũa gỗ cắm vào trong chảo dầu, thông qua quan sát đũa gỗ chung quanh bong bóng nhỏ mới có thể xác định lúc này là năm thành dầu ấm.
Tại ớt xanh da phát nhăn lúc, Trần Phong đem ớt xanh vớt ra.
Ớt xanh cùng Bả Tử Nhục có thể tại cùng một cái trong nồi đun nhừ, giữa hai bên hương vị cũng không mâu thuẫn, ngược lại có thể hỗ trợ lẫn nhau, ớt xanh đối mùi thịt có chỗ tăng thêm, canh thịt cũng có thể để ớt xanh càng thêm ngon.
Bả Tử Nhục trong nồi cần đun nhừ hai giờ, nếu như ớt xanh muốn hầm thời gian dài như vậy, đã sớm nát đến không còn hình bóng.
Bởi vậy ớt xanh không thể quá nhập nồi.
Trần Phong bóp tốt thời gian, tại Bả Tử Nhục đun nhừ đến một giờ năm mười phút lúc xốc lên nắp nồi, đem ớt xanh đổ vào trong nồi.
Ớt xanh tốt nhất đun nhừ thời gian là mười phút.
Ớt xanh mặc dù bị tạc qua, nhưng ở bên ngoài thả sau một thời gian ngắn, nhiệt độ có chỗ hạ xuống, bởi vậy ớt xanh nhập nồi sẽ làm nồi hầm cách thủy bên trong nhiệt độ cũng hơi hạ xuống.
Đương nhiên, những này ớt xanh cho cái này một nồi lớn canh nóng mang đến nhiệt độ ảnh hưởng là cực kỳ bé nhỏ, đối thành đồ ăn khả năng cũng chỉ có một tơ một hào ảnh hưởng.
Bình thường đầu bếp không có uốn nắn những này ảnh hưởng năng lực, hỏa hầu chi đạo, biến hóa ngàn vạn, cái này vài giây đồng hồ nhiệt độ thấp muốn tại sau này lấy dạng gì hỏa lực, trải qua qua bao lâu thời gian đến bổ sung, trong đó cần cực kì tính toán kỹ càng.
Thậm chí đơn thuần tính toán còn còn thiếu rất nhiều, ở trong đó lượng biến đổi thật sự là nhiều lắm, thậm chí quan hệ đến làm Bả Tử Nhục nguyên liệu nấu ăn con lợn này khi còn sống phải chăng yêu vận động —— cái này cùng thịt heo căng đầy độ có quan hệ, căng đầy độ có sự sai biệt rất nhỏ thịt heo ngon miệng thời gian cũng sẽ có nhỏ xíu khác biệt.
Mà gia nhập ớt xanh, càng làm cho hỏa hầu tính toán độ khó lên một bậc thang.
Đương nhiên, kỳ thật coi như hỏa hầu chênh lệch một chút cũng không có vấn đề quá lớn, dựa vào cái này hương liệu phối phương, cái này nồi Bả Tử Nhục coi như hỏa hầu không đạt được hoàn mỹ, nhưng chỉ cần có thể làm quen, liền đã vượt qua trên thị trường phần lớn Bả Tử Nhục .
Nhưng là Trần Phong đương nhiên sẽ không thoả mãn với đó.
Trần Phong không có tính toán hỏa hầu, liên quan đến lượng biến đổi quá nhiều, đơn thuần tính toán là không thể nào đạt tới hoàn mỹ.
Trần Phong chỗ bằng vào chỉ có một vật —— thân là đỉnh tiêm đầu bếp trực giác.
Trần Phong nương tựa theo trực giác điều khiển tinh vi trên lò hỏa lực, vài giây đồng hồ sau lại điều chỉnh một lần.
Trải qua cái này hai lần thuần túy dựa vào trực giác điều khiển tinh vi, cái này nồi Bả Tử Nhục hỏa hầu đã đạt đến hoàn mỹ.
Xong rồi.
Mười phút sau, Bả Tử Nhục triệt để thành thục.
Trần Phong quan lửa, bỏ mặc Bả Tử Nhục cùng ớt xanh tại nước canh bên trong ngâm.
đinh
【 hệ thống kiểm trắc đến túc chủ đã vì quán nhỏ gia tăng ba loại món ăn. 】
【 nhiệm vụ: Gia tăng thức ăn. Đã hoàn thành 】
【 lấy được được thưởng: Toa ăn mới tăng nhưng biên tập module 】
Ngay tại Trần Phong muốn nhìn một chút toa ăn mới tăng cái gì nhưng biên tập module lúc.
Chuông điện thoại di động hợp thời vang lên.
Là chợ bán thức ăn tạp hóa hủ tiếu quầy hàng chủ quầy đem Trần Phong hôm nay mua sắm gạo đưa tới.
Trần Phong đem gạo giặt hai lần, thêm nước để vào chưng rương chưng bên trên.
Đang chờ gạo chưng chín đồng thời, Trần Phong thuận tay đem ban đêm ra quầy phải dùng tay lau kỹ mặt chuẩn bị tốt.
Lúc này, Trần Phong mới nhớ tới mới nhiệm vụ ban thưởng sự tình.
Trần Phong trong đầu tra lấy toa ăn biên tập giao diện, khẽ gật đầu.
"Không tệ, mới thêm một cái giữ tươi tủ lạnh công năng... Chức năng này rất hữu dụng..."
Đúng lúc này, Trần Phong điện thoại lại vang lên.
Là chim cánh cụt trò chuyện, một cái Trần Phong trước đó không có gì ấn tượng ảnh chân dung đang nhấp nháy.
Đối phương cũng không phải là Trần Phong quen thuộc người, tại nguyên chủ trong trí nhớ tìm kiếm một phen, cái này cái ảnh chân dung tựa như là Trần Phong ban trưởng.
Trần Phong nhận nghe điện thoại.
Điện thoại bên kia truyền đến giọng nữ dễ nghe.
"Uy, Trần Phong, buổi tối hôm nay lớp liên hoan, ngươi có thời gian không?"
Thanh âm có chút quen thuộc, Trần Phong lúc này mới nghĩ từ bản thân hôm qua đi đổi di động lúc tựa hồ còn ngẫu nhiên gặp đối phương. Nữ sinh này tựa như là gọi Thẩm Hân Di.
"Thật có lỗi, ta ban đêm có chút việc, không cách nào tham gia liên hoan." Trần Phong quả quyết cự tuyệt nói.
Ban đêm còn muốn ra quầy, mình buổi chiều làm nhiều như vậy Bả Tử Nhục, chẳng lẽ buổi tối hôm nay không bán rồi? Nói đùa cái gì.
"Buổi tối hôm nay lớp chúng ta đồng học đều sẽ tới, phụ đạo viên cũng sẽ tham gia, mà lại liên hoan phí tổn từ ban phí bên trong ra." Thẩm Hân Di lại nói.
"Kia thật là đáng tiếc, thế nhưng là ta xác thực không rảnh." Trần Phong lại nói.
Thẩm Hân Di rốt cục thất vọng cúp điện thoại.
Trần Phong nhìn thoáng qua thời gian, cơm đã chưng chín, khoảng cách ban đêm giờ cơm còn có một đoạn thời gian, nhưng cũng không tính quá lâu, hiện tại sớm một hồi ra quầy vừa vặn.
Trần Phong thu thập xong đồ vật, lái toa ăn tiến về gian hàng của mình.
Lại đến nên ra quầy thời gian..