Chương 74: Vị gừng cùng thịt vịt tan đến cùng nhau
Đại tân sinh trù nghệ tranh tài là giao lưu hội ấm tràng phân đoạn, không tính chính thức hạng mục, mỗi năm đều có mấy cái tuổi trẻ đầu bếp tự nguyện báo danh lên đài bộc lộ tài năng, cho giao lưu hội sinh động bầu không khí dùng.
Năm nay người báo danh không nhiều, tổng cộng liền mười mấy, vây quanh tại di động kệ bếp bên cạnh thưa thớt, lại so với dưới đài những cái kia bưng chén trà nói chuyện phiếm lão tiền bối bọn họ còn khẩn trương một chút.
Dưới đài già các đầu bếp cũng là không xoi mói, mỗi năm đều nhìn, cầu cái việc vui, thỉnh thoảng có chói sáng người kế tục liền trống cái chưởng, không có cũng không thất vọng, tạm thời coi là uống trà nói chuyện trời đất bối cảnh âm.
Tranh tài bắt đầu tiếng chuông reo.
Tuổi trẻ đầu bếp đồng thời khai hỏa, bếp gas ngọn lửa màu xanh lam hô hô liếm láp đáy nồi, toàn bộ đại sảnh nháy mắt bị cái nồi va chạm nồi sắt tiếng leng keng rót đầy.
Có người trước tiên đem dầu đốt nóng, có người trước cắt phối liệu, có người hướng trong nồi ném đi một cái hạt tiêu thử dầu hâm nóng, trong đại sảnh bay lên luồng thứ nhất hạt tiêu bị dầu nóng kích động ra tê dại hương.
Sơn Thành di vườn cái kia đầu bếp đứng cách Chu Viễn hai cái kệ bếp vị trí, hắn buộc lên mới tinh tạp dề, động tác rất nhanh, thịt vịt tại dưới đao của hắn bị cấp tốc cắt thành đinh, mỗi một khối lớn nhỏ đều, lưỡi đao rơi vào cái thớt gỗ bên trên âm thanh gấp rút mà dày đặc.
Hắn dành thời gian hướng Chu Viễn bên này nhìn sang, khóe miệng còn mang theo cái kia tia biểu tình tự tiếu phi tiếu.
Chu Viễn động tác không tính nhanh nhất.
Hắn không có vội vã khai hỏa, trước tiên đem tử gừng từng mảnh từng mảnh cắt gọn, mỗi một mảnh đều mỏng thông sáng, chỉnh tề xếp tại đĩa bên cạnh, gõ xong còn dùng tay vuốt một cái bàn xuôi theo, đem dính vào gừng nước lau sạch.
Sau đó là thịt vịt đi xương cắt đinh, lưỡi đao dán vào xương khe hở đi, đẩy lôi kéo, cốt nhục tách rời, trên thớt không có một viên xương vỡ.
Mặt khác mấy cái tuyển thủ đã bắt đầu vào nồi lật xào, cái nồi âm thanh liên tục không ngừng, có người hướng trong nồi tăng thêm một muôi lớn Doubanjiang, tương ớt tại nhiệt độ cao bên dưới lăn lộn, mùi thơm bay thẳng trần nhà.
Chu Viễn lúc này mới đem nồi ngồi đến trên lò, rót dầu, dầu hâm nóng bảy thành, bên dưới miếng gừng.
Tử miếng gừng vào nồi một khắc này, gừng hương bị dầu nóng một kích, chua cay bên trong mang theo trong veo, từ trong nồi nổ tung.
Cổ tay hắn lật một cái, thịt vịt vào nồi, ngọn lửa nhảy lên qua nồi xuôi theo, thịt vịt tại nhiệt độ cao bên dưới cấp tốc nắm chặt, nhan sắc từ phấn trắng biến thành vàng rực.
Xào lăn hỏa hầu nắm đến giây, hắn xóc muỗng động tác không nhanh không chậm, mỗi một xúc đều rơi vào dứt khoát, thịt vịt cùng tử gừng trong nồi tung bay, gừng hương cùng vịt tươi tại nhiệt độ cao bên dưới giao hòa.
Sơn Thành di vườn cái kia đầu bếp còn tại lật xào, hắn hướng trong nồi tăng thêm một muỗng rượu gia vị, ngọn lửa oanh luồn lên đến, hắn lui về sau nửa bước, cái nồi còn tại trong tay dạo qua một vòng, động tác lôi cuốn, bên cạnh mấy cái xem thi đấu đồng hành trống hai lần chưởng.
Hắn đang chuẩn bị thu nước trang bàn, dư quang quét đến Chu Viễn đã đóng hỏa.
Chu Viễn vịt xào gừng non đã ra nồi trang bàn.
Thịt vịt xếp tại trong mâm ương, màu sắc vàng rực, bóng loáng tỏa sáng, hơi nóng bốc hơi.
Hắn dùng đũa đem phía trên nhất một khối thịt vịt điều chỉnh góc độ một chút, để bên ngoài hướng lên trên, sau đó cầm lấy khăn lau xoa xoa bàn xuôi theo.
Sơn Thành di vườn đầu bếp sửng sốt một chút, cái nồi dừng ở giữa không trung, quên lật.
Hắn nhìn xem Chu Viễn bàn kia đã sắp xếp gọn đồ ăn, lại nhìn xem chính mình trong nồi còn tại ừng ực nổi bong bóng thịt vịt, trên mặt loại kia biểu tình tự tiếu phi tiếu biến mất.
Nhanh như vậy sao?
Hắn tranh thủ thời gian cúi đầu thu nước, luống cuống tay chân nắm một cái hành thái rải lên đi, vội vàng ra nồi trang bàn.
Đồ ăn lần lượt bưng đến ghế giám khảo phía trước.
Ghế giám khảo ngồi mấy vị Sơn Thành ăn uống giới tiền bối, có về hưu danh tiếng lâu năm chủ bếp, có ăn uống hiệp hội hội trưởng, chính giữa là thị cấp không phải là di truyền nhận người Hà Vân Sơn.
Nói là ban giám khảo, kỳ thật càng giống là cái góp thú vị tràng diện, mấy cái lão sư phó mỗi năm ngồi tại chỗ này, phê bình vài câu, cho những người trẻ tuổi kia phình lên sức lực.
Nhưng năm nay món ăn bưng lên về sau, ghế giám khảo bên trên bầu không khí rõ ràng có chút ngột ngạt.
Mấy cái lão sư phó kẹp một đũa nhai hai cái thả xuống, kẹp một đũa nhai hai cái thả xuống, lẫn nhau nhìn một chút, lắc đầu.
Có cái ban giám khảo nếm hai món ăn về sau trực tiếp đem đũa gác lại, nâng chén trà lên uống một ngụm, đối người bên cạnh thấp giọng nói: "Người tuổi trẻ bây giờ, kiến thức cơ bản không vững chắc. Tử gừng cắt đến dày một mảnh mỏng một mảnh, hỏa hầu hoặc là qua hoặc là thiếu nợ, có người liền thịt vịt đi xương đều không có đi làm chỉ toàn."
Một người khác nói tiếp: "Đâu chỉ kiến thức cơ bản, gia vị cũng thành vấn đề. Hiện tại hắc khoa kỹ quá cường đại, cái gì thịt mềm phấn, tăng hương liều, một giọt hương, hướng trong nồi khẽ đảo, ngửi hương, ăn đến trong miệng tất cả đều là công nghiệp vị.
Đám này người trẻ tuổi tại trong tiệm mình dùng đã quen, hôm nay gia vị là hội trường thống nhất cung cấp, cái gì bình bình lọ lọ đều không có, liền dầu muối tương dấm hạt tiêu Douban, lộ ra nguyên hình."
Hắn đem bảng chấm điểm lật ra nhìn thoáng qua, lại khép lại.
Hà Vân Sơn ngồi tại chính giữa, một mực không nói lời nào, bưng hắn cốc giữ nhiệt chậm rãi uống trà.
Loại này hội giao lưu hắn mỗi năm đều đến, hiểu tận gốc rễ, không ôm quá lớn chờ mong, có chói sáng liền khoa trương hai câu, không có liền uống chút trà nói chuyện phiếm, tạm thời coi là cho hiệp hội nâng cái tràng.
Hắn nếm hai món ăn, biểu lộ không có thay đổi gì, đem đũa đặt tại đũa trên kệ, cầm lấy bảng chấm điểm nhìn thoáng qua, lại buông xuống.
Sau đó hắn gắp lên tiếp theo bàn vịt xào gừng non.
Chính là Chu Viễn làm bàn kia.
Hắn nhìn một hồi, không có vội vã kẹp thịt vịt, trước kẹp một mảnh tử gừng đưa vào trong miệng.
Nhai
Lông mày của hắn bỗng nhúc nhích.
Hắn để đũa xuống, lại cầm lấy thìa múc một khối thịt vịt, mặt cắt vàng rực, da hơi cháy sém, nước thịt từ sợi đường vân bên trong chảy ra, tại dưới ánh đèn sáng lấp lánh.
Hắn đem thịt vịt đưa vào trong miệng, nhai hai lần, cả người bỗng nhiên yên tĩnh lại, nhai tốc độ trở nên chậm, giống như là tại cẩn thận phân biệt cái gì.
Hắn đem đũa đặt tại đũa trên kệ, nghiêng đầu, đem đĩa hướng bên cạnh ban giám khảo bên kia đẩy một cái.
Bên cạnh ban giám khảo ngay tại cúi đầu viết bảng chấm điểm, cảm giác được đĩa bị đẩy đi tới, ngẩng đầu nhìn Hà Vân Sơn một cái.
Hà Vân Sơn không nói chuyện, chỉ là hướng bàn kia đồ ăn nhẹ gật đầu.
Cái kia ban giám khảo thả xuống bút, kẹp một khối thịt vịt, nhai hai lần, trên mặt biểu lộ từ hững hờ biến thành một loại ngoài ý muốn chuyên chú.
Hắn lại kẹp một mảnh tử gừng, nhai xong, đem đũa gác lại, đem đĩa lại hướng bên cạnh đẩy một cái.
Chỉ như vậy một cái đẩy một cái, ghế giám khảo bên trên lão sư phó bọn họ giống như là bị một cái vô hình dây bắt đầu xuyên, mỗi người đều nếm thử một miếng, mỗi người nếm xong sau biểu lộ đều lạ thường nhất trí, trước trầm mặc, lại gật đầu, sau đó đẩy đĩa.
Hà Vân Sơn cầm lấy chén trà uống một ngụm, trong trong trong miệng hương vị, đem bảng chấm điểm lật đến một trang mới, nhấc bút lên, đặt bút phía trước quay đầu đối bên cạnh ban giám khảo nói một câu nói.
Thanh âm hắn không lớn, nhưng hàng trước người đều nghe đến.
"Tiểu tử này, là hôm nay một cái duy nhất đem vị gừng cùng thịt vịt tan đến cùng nhau người. Tử gừng chua cay cùng thịt vịt son hương không thể tách rời, là tan."
Hắn dừng một chút, lại bồi thêm một câu, "Nếu không phải hiện trường làm, ta đều tưởng rằng Triệu Bồi Nguyên cái kia lão tiểu tử, chính mình thay quần áo khác đi lên."
Lời này mới ra, ghế giám khảo lên mấy cái lão sư phó cũng cười.
Có người hướng Triệu Bồi Nguyên ngồi phương hướng nhìn thoáng qua, Triệu Bồi Nguyên đang bưng chén trà ngồi ở trong góc, khóe môi nhếch lên vẻ đắc ý cười.
Hàng phía trước mấy cái xem thi đấu đầu bếp đồng loạt quay đầu, ánh mắt rơi vào Chu Viễn trên thân.
Mới vừa rồi còn tại lắc đầu thở dài ban giám khảo bọn họ giờ phút này đều hướng nghiêng về phía trước nghiêng thân thể, có người một lần nữa cầm lấy đũa, đem Hà Vân Sơn đẩy đi tới bàn kia đồ ăn lại kẹp một khối, nhai xong, nhẹ gật đầu, tại bảng chấm điểm bên trên viết một bút.
Sơn Thành di vườn cái kia đầu bếp đứng ở trong đám người, hai cánh tay còn chống đỡ kệ bếp vùng ven, trên mặt biểu lộ từ vừa rồi tràn đầy tự tin biến thành một loại cứng ngắc trầm mặc.
Hắn nghe thấy Hà Vân Sơn câu kia "Tưởng rằng Triệu Bồi Nguyên" về sau, khóe miệng co quắp một cái, cúi đầu nhìn một chút chính mình bàn kia xếp tại bảng chấm điểm bên cạnh chỉ bị kẹp một cái vịt xào gừng non.
Bàn kia đồ ăn từ bưng lên đi đến bây giờ, không có bất kỳ cái gì một cái ban giám khảo đẩy qua đĩa.
Bên cạnh hắn đồng bạn vỗ vỗ bờ vai của hắn, muốn nói cái gì, lại nuốt trở về.
Triệu Bồi Nguyên đem chén trà đặt tại trên bàn, đứng lên đi đến ghế giám khảo bên cạnh, giả vờ nhìn bảng chấm điểm, dư quang nhìn lướt qua Hà Vân Sơn trước mặt bàn kia đã bị kẹp hơn phân nửa vịt xào gừng non.
Sau đó hắn quay người đi trở về, đi qua Chu Viễn bên cạnh lúc, đưa tay tại trên bả vai hắn vỗ một cái, động tác rất nhẹ, ánh mắt lại mang theo vài phần không hề che giấu đắc ý..