Chương 78: Đã có mấy phần gia gia ngươi hương vị
Truyền thống Bát Đại Uyển, là Giang Thành yến hội văn hóa căn cơ.
Tám đạo đồ ăn, bao dung hấp, hầm, đốt, nổ, rán, xào, nướng, hầm tám loại hạch tâm kỹ pháp, là Giang Thành truyền thống yến hội cao nhất quy cách.
thịt hấp bột dùng bún quấn thịt ba chỉ hấp đến mềm dẻo, bún hút no bụng nước thịt, vào miệng tan đi.
chân giò kho hầm đến da thịt tách rời, đũa đâm một cái liền rõ ràng, nước ấm đậm đặc treo bát.
khấu nhục trước nấu phía sau nổ lại hấp, trên da nổ ra tinh mịn đều đều ngâm, hấp xong nhập khẩu xốp giòn nát.
tô nhục treo dán dầu chiên, bên ngoài xốp giòn trong mềm, dán độ dày muốn vừa vặn khóa lại nước thịt.
Viên nếp che phủ mượt mà sung mãn, hấp đi ra trong suốt long lanh.
thanh đồn kê canh trong như nước lại vị tươi mười phần, hỏa hầu nửa điểm không thể qua loa.
Cá kho da không phá thịt không nát, trở mặt thời điểm tay muốn ổn cái xẻng muốn nhẹ.
Bát Bảo phạn ngọt mà không ngán dẻo mà không dính, tám loại phối liệu đều có các hỏa hầu.
Mỗi một đạo đều là một đạo khảm, cái kia một đạo làm đập, chỉnh bàn yến hội liền sập.
Chu Viễn trừ nông gia nhạc sự tình bên ngoài, thời gian khác đều đâm vào Bát Đại Uyển.
Từ thịt hấp bột bắt đầu, một ngày một món ăn.
Rạng sáng năm giờ đèn sáng, đêm khuya mới tắt.
Hắn theo chính mình chỉnh lý lại so sánh bảng biểu, một cái phiên bản một cái phiên bản thử.
Bún chính mình xào chính mình ép, hỏa hầu qua bún phát khổ, đổ đi làm lại.
Hỏa hầu không đủ bún không thơm, đổ đi làm lại.
Thịt ba chỉ cắt dày không ngon miệng, cắt mỏng hấp xong tan họp, thử nhiều lần mới tìm được thích hợp nhất độ dày.
Bún xào thời điểm phòng bếp bên trong tràn ngập một cỗ cháy sém hương, nồi sắt nhiệt độ muốn khống tại vừa vặn để bún biến sắc lại không đến mức biến thành màu đen tiết điểm kia bên trên, hắn cầm cái nồi đứng tại trước bếp lò, con mắt nhìn chằm chằm bún nhan sắc biến hóa, từ hơi vàng đến vàng nhạt đến sâu tông, mỗi một loại nhan sắc đối ứng hỏa hầu tiết điểm hắn đều ghi vào bản bút ký bên trên.
Phòng bếp trong thùng rác chất đầy xào cháy sém bún cùng hấp quá mức thịt, thùng nước rửa chén đổi cái này đến cái khác.
Lưu Tú Lan nửa đêm, nhìn thấy bếp sau đèn vẫn sáng, kệ bếp bên trên lồng hấp bốc lên bạch khí, Chu Viễn đứng tại trước bếp lò nhìn chằm chằm máy bấm giờ, tạp dề bên trên dính đầy bún cùng mỡ đông.
Nàng đứng đầy một hồi, đem một chén trà nóng đặt tại cửa phòng bếp trên ghế, xoay người lại.
Chén thứ hai, chén thứ ba, mỗi một chén đều thả lạnh lại đổi.
Làm khấu nhục ngày đó nhất tra tấn người.
Thịt ba chỉ muốn trước nấu phía sau nổ lại hấp, nấu thời gian ngắn lúc chiên da không lên ngâm, nấu thời gian dài thịt quá kém cắt không thành hình.
Lúc chiên dầu hâm nóng muốn khống tại bảy thành, cao da cháy sém thịt sinh, thấp da không lên ngâm.
Hắn đem nấu xong thịt ba chỉ vớt đi ra, dùng cây tăm tại trên da đâm lỗ, đâm đến rậm rạp chằng chịt, sau đó xoa nước tương cao cấp.
Xuống vạc dầu một khắc này, dầu nóng đụng phải da thịt bên trên trình độ, lốp bốp nổ tung, dầu ý tưởng tung tóe đến cổ tay hắn bên trên, nóng ra mấy cái dấu đỏ.
Hắn lui về sau nửa bước, cầm khăn lau xoa xoa cổ tay, lại đứng về trước bếp lò.
Khối thứ nhất nổ qua, da cháy sém, hắn mở ra nhìn một chút mặt cắt, đem thất bại nguyên nhân ghi vào bản bút ký bên trên: Dầu hâm nóng tám thành, quá cao, lần sau xuống tới bảy thành.
Khối thứ hai nổ nhẹ, da không có nổi bóng, hắn lại ghi: Dầu hâm nóng sáu thành rưỡi, quá thấp, cần thăng đến bảy thành.
Khối thứ ba cuối cùng nổ ra tinh mịn đều đều ngâm, màu vàng kim ngâm tại dưới ánh đèn phản trơn sang sáng ánh sáng, hắn dùng đũa nhẹ nhàng gõ một cái, xốp giòn âm thanh từ nồi xuôi theo truyền tới.
Hắn đem khối này vớt đi ra bỏ vào lồng hấp bên trong, hấp hai cái giờ, ra nồi thời điểm dùng đũa kẹp lấy, da tô nhục nát, đũa nhẹ nhõm xuyên qua, mặt cắt bên trên có thể thấy được thịt mỡ cùng thịt nạc ở giữa tầng kia thật mỏng da thịt đã hấp hóa.
tô nhục khảo nghiệm là treo dán.
Hồ dán điều hiếm không nhịn được, điều nhiều nổ ra đến giống mì vắt.
Hắn cầm phòng bếp cân đem bột mì, tinh bột, trứng gà tỉ lệ chính xác đến từng li, điều 5-6 bát khác biệt độ đặc hồ dán, một bát một bát thử.
Hồ dán treo ở miếng thịt bên trên, xuống vạc dầu một khắc này, hồ dán tại dầu nóng bên trong cấp tốc bành trướng, biến thành một tầng màu vàng kim giòn vỏ.
Ra nồi phía sau hắn tách ra một khối, đối với chỉ xem mặt cắt: Giòn vỏ độ dày vừa vặn có thể khóa lại nước thịt, bên trong thịt vụn còn tại bốc lên hơi nóng.
Hắn nhai một cái, xốp giòn cùng trơn mềm đồng thời tại răng ở giữa tràn ra, tại bản bút ký bên trên viết xuống: Bột mì sáu mươi khắc, tinh bột bốn mươi khắc, trứng gà một cái, độ đặc vừa vặn.
chân giò kho là hầm đồ ăn, lửa nhỏ chậm hầm ba cái giờ, chính giữa không thể thêm nước.
Ngày thứ 1 hầm đến một nửa nước ấm thu quá khô, đáy nồi phát dán, hắn vứt sạch làm lại.
Ngày thứ 2 nước tăng thêm, hầm đi ra nước ấm mỏng manh không nhịn được bát, hắn lại vứt sạch.
Ngày thứ 3 hắn đem lượng nước khống chế tại vừa vặn không có qua chân giò lợn hai ngón tay độ cao, lửa nhỏ chậm hầm, ba cái giờ về sau dùng đũa đâm một cái, da thịt tách rời, nước ấm đậm đặc treo bát, đũa trên ngọn có thể kéo ra tia tới.
Hắn đem chân giò lợn bưng đến dưới ánh đèn, màu da đỏ phát sáng, thịt mỡ hầm thành hơi mờ màu hổ phách.
Viên nếp muốn che phủ mượt mà sung mãn, mỗi một viên lớn nhỏ nhất trí.
Hắn ở lòng bàn tay bôi một tầng thật mỏng dầu, lấy một đoàn gạo nếp bánh nhân thịt, hai tay xoa nhẹ chậm xoa.
Làm chuyện xấu mấy viên mới tìm được xúc cảm, lực đạo lớn viên thịt sẽ nứt ra, lực đạo nhỏ quấn không gấp, hấp đi ra tan họp.
Cuối cùng hắn đem từng khỏa mượt mà viên thịt xếp tại lồng hấp bên trong, hấp đi ra trong suốt long lanh, gạo nếp hạt hạt rõ ràng, dùng đũa gắp lên thời điểm viên thịt nhẹ nhàng lung lay, giống một viên sung mãn trân châu.
thanh đồn kê là nhất gặp công phu một đạo.
Hỏa nhỏ không ra vị, tức giận điên rồi canh liền hồ đồ.
Hắn đem xử lý tốt chỉnh gà bỏ vào nồi đất bên trong, thêm nước, miếng gừng, hành đoạn, đại hỏa đốt sôi về sau lập tức chuyển lửa nhỏ, dùng nhỏ nhất hỏa chậm rãi treo.
Hắn ngồi tại trước bếp lò, cách mỗi một trận liền vén lên nắp nồi nhìn một chút màu sắc nước trà.
Một cái giờ đi qua, màu sắc nước trà hơi trắng.
Hai cái giờ đi qua, màu sắc nước trà dần dần trong.
Ba cái giờ đi qua, màu sắc nước trà trong suốt như nước, mặt ngoài tung bay một tầng thật mỏng màu vàng kim váng dầu, vị tươi từ nồi xuôi theo ra bên ngoài bốc lên.
Hắn múc một muỗng nếm thử một miếng, không có thêm bất luận cái gì gia vị, chỉ có gà bản thân vị tươi tại lưỡi trên mặt trải rộng ra.
Cá kho trở mặt lúc coi trọng nhất tay ổn cái xẻng nhẹ.
Hắn chọn một đầu một cân nửa cá chép, tại thân cá bên trên vạch mấy đạo hoa đao.
Rán cá thời điểm dầu hâm nóng muốn vừa vặn, trở mặt thời điểm dùng cái xẻng cùng đũa phối hợp với cùng nhau lật, cổ tay rung lên, toàn bộ cá tại trên không trở mình, vững vàng trở xuống trong nồi, da không có phá thịt không có vỡ.
Xối bên trên thịt kho tàu nước, lửa nhỏ thu nước, ra nồi lúc thân cá hoàn chỉnh, tương màu đỏ nước ấm tưới vào thân cá bên trên, hành thái tô điểm ở giữa.
Bảy ngày thời gian, Bát Đại Uyển từng đạo đánh hạ.
Hệ thống tăng thêm bên dưới, Chu Viễn huấn luyện có tác dụng trong thời gian hạn định dẫn đầu cực cao, mỗi làm một lần đều có mắt trần có thể thấy tiến bộ.
Như có người đem những kinh nghiệm này, rót vào trong đầu của hắn.
Ngày thứ 1 thịt hấp bột làm nhiều lần, đổ đi mấy cái lồng, đi ra thành phẩm bún không thơm, thịt không ngon miệng.
Ngày thứ 2 bún xào đến vừa vặn, thịt độ dày cũng đối, ra nồi lúc mùi thơm bay đầy toàn bộ phòng bếp.
Ngày thứ 3 chân giò kho hầm đến đũa đâm một cái liền rõ ràng.
Ngày thứ 4 khấu nhục nổ ra tinh mịn đều đều ngâm.
Ngày thứ 5 tô nhục bên ngoài xốp giòn trong mềm, Viên nếp mượt mà sung mãn.
Ngày thứ 6 thanh đồn kê màu sắc nước trà trong như nước, cá kho da không phá thịt không nát.
Ngày thứ 7 Bát Bảo phạn ngọt mà không ngán, tám loại phối liệu đều có các hương vị.
Một đạo tiếp một đạo, từ trong phòng bếp bưng ra bày ở Lão Hoàng Quả thụ hạ trên bàn đá, bày thành một hàng, tương đỏ vàng rực trắng như tuyết xanh biếc, hơi nóng bốc hơi, mùi thơm bị gió núi đưa ra thật xa.
Đến ngày thứ 7 chạng vạng tối, tám đạo đồ ăn toàn bộ dọn lên bàn.
Lưu Tú Lan cùng Chu Đức Hậu đứng tại bên cạnh bàn, một người một đôi đũa, lần lượt nếm một lần.
thịt hấp bột mềm dẻo, bún hút no bụng nước thịt, vào miệng tan đi.
khấu nhục xốp giòn nát, trên da ngâm nổ tinh mịn đều, đũa kẹp lấy liền đoạn.
chân giò kho hầm đến da thịt tách rời, nước ấm đậm đặc treo bát.
Bát Bảo phạn ngọt mà không ngán, tám loại phối liệu đều có các hương vị.
Nếm đến tô nhục thời điểm, Lưu Tú Lan nhai hai lần, viền mắt bỗng nhiên đỏ lên.
Cái này bảy ngày nàng mỗi lần nửa đêm châm trà, mỗi một chén đều thả lạnh lại đổi, nàng đều chưa nói qua một câu.
Nàng để đũa xuống, không nói gì, chỉ là tại tạp dề bên trên xoa xoa tay, quay người vào phòng bếp.
Chu Đức Hậu đem mỗi đạo đồ ăn đều nếm một lần, để đũa xuống, trầm mặc một hồi lâu, nói một câu: "Đã có mấy phần gia gia ngươi hương vị."
Cái này tám món ăn, đã so trên thị trường đại đa số học tại nhà làm đến đều tốt.
Hệ thống giao diện bắn ra..