Burgundy rượu vang đỏ hầm thịt bò.
Ở Shokugeki no Soma trong cốt truyện, chân heo (vai chính) Yukihira Soma ở Tootsuki đệ nhất đường khóa thượng, liền làm ra một đạo Yukihira lưu rượu vang đỏ hầm thịt bò, làm không cười lão sư Roland Chapelle cho rất cao đánh giá.
Trên thực tế, đây là nước Pháp một đạo cơm nhà.
Ở cố định thực đơn thượng, Burgundy rượu vang đỏ hầm thịt bò kỳ thật có rất nhiều cách làm, xem chủ bếp phát huy.
Hạ Vũ sẽ làm Burgundy rượu vang đỏ hầm thịt bò sao?
Nếu là cái khác cơm Tây, khẳng định muốn đánh một cái đại đại dấu chấm hỏi.
Nhưng là, Burgundy rượu vang đỏ hầm thịt bò sao, ở Shokugeki no Soma này bộ phiên kịch thịnh hành thời điểm, Hạ Vũ làm một cái có động thủ năng lực đại tham ăn, tự nhiên là tìm được rồi truyện tranh phụ lục thực đơn, khổ tâm nghiên cứu thật dài một đoạn thời gian.
Càng hố cha chính là, y theo truyện tranh làm được Burgundy rượu vang đỏ hầm thịt bò, hương vị cũng không tính hảo, thậm chí có thể đánh giá vì kém, lúc ấy Hạ Vũ ngày đêm tơ tưởng, rốt cuộc bắt lấy truyện tranh thực đơn một cái mấu chốt bỏ sót chỗ:
Không có mật ong!
Sau lại cơ duyên xảo hợp, ở manga anime mỹ thực người cùng sở thích nơi đó, nghe nói một bộ nước Pháp 2009 năm điện ảnh 《 Julie cùng Julia 》, cũng tham chiếu điện ảnh trung đại lượng nước Pháp mỹ thực miêu tả, mới tính đem một đạo chân chính Burgundy rượu vang đỏ hầm thịt bò, thành công hoàn nguyên ra tới, hương vị khen ngợi cái loại này.
“Nguyên liệu nấu ăn đều bị tề sao……”
Rửa sạch đôi tay, mặc tạp dề cùng bếp mũ, hoàn thành một cái chủ bếp cơ bản nhất lễ nghi sau, Hạ Vũ nhìn về phía tiệm cơm Tây Trù Đài.
Hai đại khối tuyết tan thịt bò, đây là món chính tài.
“【 ngưu vai thịt 】, phẩm chất ưu tú, đông lạnh khi trường 8 giờ 56 phút, mới mẻ.”
Tay tiếp xúc thịt bò, Trù Thần hệ thống cấp ra nguyên liệu nấu ăn giám định tin tức, màu xanh lục phẩm chất.
“Ngưu vai thịt? Không tồi, vị trí này thịt, sợi so tế, vị hoạt nộn, thích hợp hầm, nướng, nấu cùng thiêu chế cà ri.” Hạ Vũ tự nói, tầm mắt đảo qua cái khác nguyên liệu nấu ăn, “Có thể bắt đầu rồi!”
Bang!
Rất dày một khối to thịt bò ném ở trên thớt, Hạ Vũ ở Trù Đài đao giá thượng, lựa chọn một phen nhất sắc bén bếp đao, dùng ngón trỏ, ngón giữa cùng ngón tay cái, tam chỉ nắm chuôi đao cùng lưỡi dao kia một đoạn, thong thả hô hấp hai lần, giơ tay chém xuống!
Hai vị giúp việc bếp núc cùng Kasumigaoka chủ bếp, chỉ nhìn đến màu bạc quang mang chợt lóe mà qua, thớt thượng thịt bò tựa hồ không có chút nào biến hóa.
Nhưng Hạ Vũ động tác không có đình chỉ, tay phải không ngừng trên dưới lên xuống, phi thường có quy luật, dường như ở chỉ huy dàn nhạc, đao cùng thớt va chạm, thanh âm như vậy dễ nghe.
Kasumigaoka chủ bếp sắc mặt biến.
Hắn rõ ràng nhớ tới cái gì, chặt chẽ nhìn thẳng đang ở nghiêm túc xử lý thịt bò Hạ Vũ, “…… Này phân Đao Công…… Chẳng lẽ hắn là Tootsuki học sinh sao?”
Làm hắn để ý chính là, Hạ Vũ có điểm kỳ quái nắm đao phương thức.
Vẫn luôn nhìn chăm chú Hạ Vũ đem hai đại khối hậu thịt bò xử lý xong, Kasumigaoka chủ bếp ngược lại càng thêm nghi hoặc.
Tootsuki khối trung đẳng, khối cao đẳng học sinh trung, khả năng cũng có có được này phân Đao Công thiên tài, nhưng mà, thiếu niên này trên người, cái loại này phảng phất chưởng muỗng nhiều năm chủ bếp ý vị, thong dong, ưu nhã, là thượng ở nhà ấm học sinh sở không có, có thể nói độc nhất vô nhị!
Giờ khắc này, Kasumigaoka chủ bếp có xấu hổ, có hồi tưởng.
Từ Hạ Vũ xử lý nguyên liệu nấu ăn khởi, này gian phòng bếp giống như liền thay chủ, hắn chỉ có thể trở thành ở bên quan khán giúp việc bếp núc.
Nhớ trước đây hắn cũng là kia tòa liệu lý học viên thiên chi kiêu tử, chính là, Tootsuki cạnh tranh quá mức tàn khốc, mỗi năm sinh viên tốt nghiệp ít ỏi không có mấy, hắn ở khối cao đẳng năm thứ hai liền lọt vào đào thải, bị phán định vì không có đầu bếp thiên phú.
“Hảo!”
Một hơi xử lý hai đại khối thịt bò, Hạ Vũ ngược lại mang tới thịt xông khói điều, đồng dạng cắt thành phi thường tinh tế thịt khối.
Kế tiếp, đem lớn nhỏ ngang nhau thịt xông khói điều, ném vào trong nồi thêm thủy chưng nấu (chính chủ), Hạ Vũ mở ra bếp gas ngó liếc mắt một cái, sau đó cũng không quay đầu lại phân phó: “Giúp ta lấy phòng bếp giấy……”
Kasumigaoka chủ bếp nhanh chóng đem cuốn ống phòng bếp giấy đệ thượng.
Thủy phân là làm thịt bò liệu lý tối kỵ, bởi vậy cắt xong rồi thịt bò khối cần thiết muốn tễ làm thủy phân, lúc này phòng bếp giấy liền có tác dụng. Hạ Vũ biểu tình nghiêm túc, không ngừng rút ra phòng bếp giấy, đem từng khối thịt bò bao vây lại, lặp lại đè ép.
Nhưng dù sao cũng là sáu người phân nguyên liệu nấu ăn, một người có điểm xử lý không hết, vì thế Hạ Vũ ngó liếc mắt một cái bên cạnh Kasumigaoka chủ bếp, còn có mặt khác hai tên thanh niên giúp việc bếp núc, “Cùng nhau hỗ trợ đi!”
Thịt bò đi thủy xong, Trù Đài thượng còn có rất nhiều xứng đồ ăn không có xử lý, tỷ như cà rốt, nấm, Âu cần, Hạ Vũ đem xứng đồ ăn tẩy thiết công tác giao cho Kasumigaoka chủ bếp, chính mình tắc cầm chảo đáy bằng, chảo nóng sau hơn nữa dầu quả trám, bắt đầu chiên rán từ nấu trong nồi vớt lên thịt xông khói khối.
Thịt xông khói chiên rán đến màu vàng nâu, Hạ Vũ yên lặng đếm dầu chiên thời gian, tinh chuẩn đến mỗi một giây.
Lấy đi thịt xông khói, chảo đáy bằng dư lại thịt xông khói chiên rán ra tới mỡ heo, bếp gas hỏa còn ở thiêu đốt, Hạ Vũ thuần thục mà dùng đồ làm bếp nắm lên từng khối đi thủy thịt bò, phóng tới trong nồi chiên.
Theo dầu chiên chi chi thanh, Hạ Vũ quay cuồng thịt bò khối, khiến cho thịt bò mỗi một mặt đều biến thành xinh đẹp thâm màu nâu.
Tới rồi thâm màu nâu, liền đại biểu có thể ra khỏi nồi.
Tạm thời đem chiên tốt thịt bò khối đặt ở một bên, Hạ Vũ hướng bên cạnh Trù Đài duỗi tay, “Cắt xong rồi cà rốt cùng đại dương hành!”
Một vị thanh niên giúp việc bếp núc vội vàng truyền lên giỏ rau.
Xào trong nồi còn dư lại một ít du, cho nên không cần cố lên, giỏ rau một nghiêng, đồng thời đem cà rốt cùng đại dương hành ném vào trong nồi phiên xào, cũng bất đồng sao quá thục, đương xứng đồ ăn mặt ngoài mặc vào một tầng kim hoàng sắc sáng bóng áo ngoài khi, liền có thể ra nồi.
Hạ Vũ đem cà rốt, đại dương hành đảo tiến chuẩn bị tốt gang hầm trong nồi, kế tiếp là thâm màu nâu thịt bò, gia nhập muối, hắc hồ tiêu, cụ thể liều thuốc liền phải xem đầu bếp nắm chắc.
Hai tên giúp việc bếp núc ở bên mở to hai mắt.
“Uy, hắn như vậy phóng muối cùng hồ tiêu, thật sự không thành vấn đề sao?” Một người giúp việc bếp núc thấy Hạ Vũ hạ bút thành văn bộ dáng, trong lòng lo sợ.
“Ta cảm thấy không thành vấn đề!” Hắn đồng bạn nhìn phía Hạ Vũ bận rộn bóng dáng, lại là đầy mặt kính nể cùng hâm mộ, “Hắn chính là Tootsuki học sinh đi? Quả nhiên là có tài năng người……”
Nghĩ đến chính mình học mấy năm trù nghệ, vẫn là một giới giúp việc bếp núc, không thể độc lập chưởng muỗng, vị này thanh niên liền buông xuống đầu, cầm song quyền vẻ mặt không chịu thua.
Muối cùng hồ tiêu lúc sau, là một cái tương đối quan trọng trình tự làm việc.
Bột mì!
Hạ Vũ trong tay bắt lấy một phen bột mì, tiểu tâm mà chiếu vào trong nồi thịt bò cùng phối liệu thượng, sử hình thành một tầng màu trắng mặt y, khóa chặt thịt bò hơi nước, gia tăng nước canh sền sệt độ.
Bột mì không cần nhiều, nhẹ nhàng sái một tầng liền hảo, kế tiếp chính là quấy.
“Tích”
Lò nướng đã dự nhiệt đến 230 độ tả hữu, gang nồi không đóng thêm, bỏ vào lò nướng nội đun nóng 4 phút sau lấy ra, sau đó lại sái một lần bột mì, lại nướng 4 phút.
Lần thứ hai từ lò nướng lấy ra gang nồi, một cổ nồng đậm mùi hương tràn ngập ở phòng bếp.
Nhưng liệu lý còn chưa hoàn thành.
Các loại phối liệu, Âu cần, nghiền nát hương diệp, trăm dặm hương……
Cuối cùng ngã vào rượu vang đỏ, sử chi bao phủ hơn phân nửa thịt bò, gia nhập thiếu chút nước sôi để nguội, sau đó đem gang nồi đặt ở bếp gas thượng khai hỏa nấu phí.