Chương 87: suốt đêm nghiên cứu, mấu chốt manh mối.
Lý Tri Bạch nhìn thấy phụ thân phát tin tức đều không còn gì để nói.
Cha ngươi có ý tứ gì a? Cái gì gọi là người nghèo tiền? Con của ngươi ta trong thẻ hơn tám mươi vạn, làm sao lại là người nghèo?
Ngươi gặp qua cái nào người nghèo trong thẻ có sáu chữ số số dư còn lại?
Bất quá nghĩ lại, hắn hiện tại còn thiếu Tô Túc bên kia hơn 300. 000 nguyên liệu nấu ăn khoản, cuối tháng còn phải xuất ra 600. 000 tiền thuê nhà, chỉ toàn tài sản chống đỡ một chút, đúng là phụ.
Từ góc độ này nói, hắn người nghèo này thân phận tạm thời còn không bỏ rơi được.
【 cha, đây là nhi tử hiếu kính ngài, không phải tìm ngươi vay tiền. 】
【 A A! 】
【 quán cơm của ngươi mới khai trương mấy ngày lại đột nhiên cho ta chuyển 8000 tám, ngươi mở hắc điếm a như thế kiếm tiền? Ta cho ngươi biết a, ngươi nếu là thật thiếu tiền cứ việc nói thẳng, đừng làm loại này chuyển tiền lại mượn càng nhiều chuyện tiền bạc, ta thế nhưng là tại trên mạng nhìn qua, đây là nhi tử lừa gạt lão tử kiểu mới sáo lộ, cha ngươi ta cũng sẽ không mắc lừa. 】
Lý Tri Bạch: “.......”
Cha, ngài cái này phòng lừa dối ý thức cũng quá mạnh đi.
Được chưa! Muốn hay không...............
Trời vừa rạng sáng, Sa huyện tiểu cật lầu hai.
Lý Tri Bạch vừa trở mình, giường cây liền kẽo kẹt kẽo kẹt vang lên vài tiếng. Một lát sau, hắn mở to mắt trừng mắt trần nhà.
Sao, hoàn toàn ngủ không được a.
Hắn người này có chút bệnh ép buộc, hoặc là nói phiền chán kéo dài chứng, một việc nếu như bắt đầu lại không làm xong, trong lòng đã cảm thấy chỗ nào không thoải mái, không dễ chịu.
Thịt kho tàu cố sự cũng nghe xong, trên thị trường tốt nhất phiên bản cũng đi hưởng qua, tất cả nên làm bài tập đều làm, còn kém tự mình động thủ.
Hoắc đại gia cho thời gian là ba ngày, hắn hoàn toàn có thể tỉnh ngủ lại chậm chậm nghiên cứu, không cần đuổi cái này nhất thời.
Nhưng hết lần này tới lần khác hắn chính là loại này tính nôn nóng, không làm tốt liền sẽ vẫn muốn.
Lý Tri Bạch trên giường lật qua lật lại hay là ngủ không được, dứt khoát từ trên giường một lần nữa đứng lên, mang dép đi xuống lầu.
Dù sao ngủ không được, không bằng trực tiếp bắt đầu nghiên cứu thịt kho tàu.
Bởi vì hắn sớm biết mình muốn làm thịt kho tàu, để Tô Túc đưa nguyên liệu nấu ăn thời điểm cũng đưa mấy đại khối thịt ba chỉ, giữ lại dự bị.
Lý Tri Bạch kéo ra hắc khoa kỹ tủ lạnh cửa, từ bên trong nhân bánh xuất ra một khối thịt ba chỉ.
Cái này thịt ba chỉ chọn là lông đen heo đất, béo gầy giao nhau, tiêu chuẩn tầng năm thịt, da thịt dày đặc, tầng mỡ trắng noãn căng đầy, thịt nạc bộ phận hoa văn tinh tế tỉ mỉ, phẩm chất rất tốt.
“Mở làm!”
Lý Tri Bạch vén tay áo lên, buộc lên tạp dề, đem thịt ba chỉ hướng trên thớt gỗ vừa để xuống.
Dao phay nơi tay, thiên hạ ta có.
Trước tiên đem da thịt bên trên tế mao cạo sạch sẽ, nước lạnh vào nồi trác nước, thêm hành khương rượu gia vị đi tanh, nước mở sau... Lướt qua phù mạt, vớt đi ra cắt thành đại khái dài bốn centimet, độ dày ba centimet không đến khối lớn.
Cắt gọn khối thịt, Lý Tri Bạch chính thức bắt đầu lần thứ nhất nếm thử.
Hắn lần thứ nhất thí nghiệm quyết định dựa theo Hoắc đại gia trên Laptop cách làm làm một lần, trước tiên đem nguyên bản phục khắc đi ra, sau khi nếm thử lại phân tích vấn đề ở chỗ nào.
Bước đầu tiên trước xào nước màu.
Trên nồi sắt lò, lửa nhỏ làm nóng, đổ vào đường phèn, khống tốt nhiệt độ sau bắt đầu xào nước màu, đường phèn trong nồi từ từ hòa tan, từ màu trắng biến thành màu vàng nhạt, lại biến thành màu hổ phách......
Đợi đến nước đường biến thành xinh đẹp màu đỏ thẫm, mặt ngoài nổi lên một tầng tinh mịn đều đều bọt biển lúc liền có thể quan phát hỏa.
Nước màu biến hóa rất nhanh, nếu như không có khống tốt hoặc là nhan sắc không đủ, rất dễ dàng phát khổ, đây cũng là làm thịt kho tàu chỗ khó một trong.
“Hoàn mỹ!” lần thứ nhất xào nước màu không có như xe bị tuột xích.
Lý Tri Bạch đem trác nước tốt thịt ba chỉ rót vào nước màu bên trong, nhanh chóng lật xào, để mỗi một khối thịt đều đều đều trùm lên nước màu.
Tiếp lấy để vào bát giác, vỏ quế, hương diệp, miếng gừng, khúc hành, tiếp tục lật xào ra mùi thơm.
Sau đó đổ vào rượu gia vị, xì dầu, nước tương đen, làm nóng nước không có qua khối thịt.
Đại hỏa đốt lên, chuyển lửa nhỏ chậm hầm.
Lửa nhỏ hình thức hắn trực tiếp khống chế tại 105 độ, cái này nhiệt độ là thịt hầm hoàng kim nhiệt độ, đã có thể làm cho chất thịt từ từ mềm nát, cũng sẽ không bởi vì nhiệt độ quá cao dẫn đến chất thịt phát củi.
Sau đó chính là các loại.
Thịt hầm chuyện này gấp không được, hỏa hầu đến, thịt tự nhiên là mềm nhũn.
Sau một tiếng.
Lý Tri Bạch xốc lên nắp nồi, một cỗ nồng đậm tương mùi thơm đập vào mặt.
Trong nồi nước canh đã thu được không sai biệt lắm, đậm đặc quấn tại trên khối thịt, nhan sắc là thâm tương màu đỏ, nhìn vẫn rất có thèm ăn.
Hắn dùng đũa kẹp một khối, thổi thổi khí, cắn một ngụm nhỏ, dần dần nhăn nhăn lông mày.
Không phải là không tốt ăn, khối này thịt kho tàu phẩm chất đã đạt đến cấp hoàn mỹ, chất thịt xốp giòn nát, mập mà không ngán, tương hương nồng úc, nước màu cùng xì dầu tỉ lệ cũng phù hợp, đặt ở bất luận cái gì một nhà nhà hàng cấp cao đều có thể làm chiêu bài thức ăn.
Nhưng cùng hắn theo đuổi thế nhưng là Thần cấp, như thế vừa so sánh còn có một số chênh lệch.
Lý Tri Bạch ăn xong khối thịt này sau, bắt đầu phục bàn vấn đề ở chỗ nào.
Đầu tiên là nhan sắc không đối, Hoắc đại gia nói chính là cạn tương hồng sắc, hắn đây là thâm tương màu đỏ, kém một cái tông màu.
Thứ yếu là cảm giác, cảm giác phương diện kỳ thật đã rất tốt, nhưng là cũng không có Hoắc đại gia nói loại kia như có như không nhàn nhạt hương hoa vị.
Sau đó hắn mở ra điện thoại, đem đập xuống laptop nội dung phóng đại, lại nhìn một lần.
Trình tự đều là không có vấn đề, chỉ bất quá đang dùng số lượng phía trên không có kỹ càng tiêu chuẩn, cho nên hắn chỉ có thể bằng vào trực giác của mình đi làm.
“Lại đến!”
Lần thứ hai nếm thử.
Lý Tri Bạch điều chỉnh nước tương đen dùng số lượng, từ một muôi giảm đến nửa muôi, nước màu cũng xào đến hơi cạn một chút.
Hầm thời gian như cũ là chừng một giờ, lửa nhỏ chậm hầm.
Ra nồi sau, thịt phát nhan sắc cũng xác thực cạn một chút, từ thâm tương đỏ biến thành lệch cạn một điểm tương hồng, nhưng vẫn là kém một chút ý tứ.
Lần thứ ba nếm thử.
Lý Tri Bạch tại gia vị bên trong tăng thêm một chút Trần Bì cùng táo gai, hai thứ đồ này có thể giải dính tăng hương, cũng có thể mang ra một chút hoa mùi trái cây.
Ra nồi sau, hương vị xác thực so hai lần trước phong phú hơn một chút, nhưng là vẫn không có loại kia nhàn nhạt hương hoa vị.
Đồng thời Trần Bì hương vị có chút cướp kịch, thoáng đè lại thịt bản thân loại kia thịt mùi son vị.
Ba lần nếm thử, ba lần thất bại.
Lý Tri Bạch cao lạnh đứng tại trước bếp lò, lần nữa rơi vào trầm tư.
“Nước tương đen thiếu đi nhan sắc không đối, nước tương đen nhiều nhan sắc quá sâu, hầm thời gian đủ, hỏa hầu cũng đúng chỗ, nhưng chính là không có hoa mùi thơm, tăng thêm đặc thù gia vị lại dễ dàng đoạt vị, phá hư chỉnh thể cân bằng, đồng thời ăn hơn mấy khối sau có chút ít dính.”
“Món ăn này có chút quái thật đấy.”
"......."
Lần thứ tư nếm thử, thất bại.
Lần thứ năm nếm thử, thất bại.
Lần thứ sáu......
Trời lúc này đã sáng rồi, trong phòng bếp cũng nhiều từng bàn thịt kho tàu, cũng may hắn mỗi lần làm phân lượng tương đối ít, lúc này mới không có lãng phí quá nhiều nguyên liệu nấu ăn.
Lý Tri Bạch con mắt cũng chịu đến đỏ bừng, hắn lần nữa nhắm mắt lại, đem Hoắc đại gia giảng cố sự kia từ đầu tới đuôi tại trong đầu lại qua một lần, muốn từ trong chuyện xưa tìm tới bị hắn sơ sót tin tức trọng yếu.
Mấy phút đồng hồ sau, hắn mở choàng mắt, nhìn về hướng trong góc một bình hoa hồng đậu nhự.
“Ngọa tào! Ta làm sao quên thứ này nữa nha.”
Hoa hồng đậu nhự thứ này là dùng đỏ khúc mét cùng hoa hồng lên men, đã có đậu nhự mặn vị tươi, lại có đỏ khúc mét tự nhiên màu đỏ, còn có hoa hồng nhàn nhạt hương hoa.
Mà lại đậu nhự bản thân liền là thịt kho tàu kinh điển phối liệu một trong, rất nhiều nơi thịt kho tàu đều sẽ thả đậu nhự nước xách tươi.
Chỉ bất quá đại bộ phận tiệm cơm dùng chính là phổ thông đỏ đậu nhự, làm ra thịt kho tàu, nhan sắc lệch sâu, hương vị lệch mặn, không có hoa mùi thơm.
Nếu như dùng hoa hồng đậu nhự đâu?
Hoắc đại gia nói hắn bạn già làm thịt kho tàu là cạn tương hồng sắc, không phải màu đỏ thẫm.
Đỏ khúc mét sinh ra tự nhiên màu đỏ làm, làm ra nhan sắc bản thân liền là lệch cạn tương hồng sắc, so nước tương đen xào nước màu điều ra tới nhan sắc nhu hòa hơn, cũng càng tiếp cận Hoắc đại gia miêu tả thịt kho tàu mặt ngoài giống bọc một tầng mật loại kia cảm nhận.
Lại thêm cái kia một tia nhàn nhạt hương hoa, có phải hay không liền có thể đối mặt?
Lý Tri Bạch càng nghĩ càng thấy đến mạch suy nghĩ này mới là chính xác, lập tức hưng phấn nói:
“Ta mẹ nó thật là một cái thiên tài!”.