Chương 39: Bữa sáng
Trần Ái Dân đứng tại cửa tiểu khu, vừa bước chân, trong đầu bỗng nhiên "Lộp bộp" một chút, bỗng nhiên nhớ tới một sự kiện —— xe của hắn.
Chiếc kia màu xám bạc Jetta, còn an an ổn ổn dừng ở Trương Xương Thịnh quán đồ nướng cổng đâu. Hôm qua uống đến đầu óc choáng váng, sợ rượu giá xảy ra sự cố, quả quyết đón xe trở về nhà, đem xe triệt để quên ở sau đầu.
Hắn đưa tay vỗ vỗ đầu của mình, trên mặt lộ ra mấy phần dở khóc dở cười thần sắc. Đến, nguyên bản kế hoạch đi trước ngân hàng gửi tiền, hiện tại xem ra, trước tiên cần phải đường vòng đi lấy xe. Bất quá cũng không vội, đói bụng đến ục ục gọi, trước tiên đem điểm tâm ăn lại nói, cũng không thể trống không bụng bận rộn.
Hắn giương mắt hướng bốn phía quét một vòng, lúc này mới phát hiện, cái này không lớn cửa tiểu khu, bữa sáng bày lại phá lệ đầy đủ. Ánh mắt chiếu tới, liền có ba nhà, đều có các náo nhiệt, lộ ra nồng đậm già Bắc Kinh khói lửa.
Cách hắn gần nhất chính là một nhà nghiêm chỉnh bữa sáng cửa hàng, mặt tiền không lớn, cũng liền rộng khoảng một trượng, lại dọn dẹp sạch sẽ, trong suốt cửa sổ thủy tinh bên trên dán đỏ tươi chữ in thể Tống, nhất bút nhất hoạ rõ ràng: Bánh bao, xào lá gan, nước đậu xanh, tiêu vòng. Trong tiệm người người nhốn nháo, mờ mịt nhiệt khí thuận khe cửa, cửa sổ ra bên ngoài bốc lên, bọc lấy đồ ăn hương khí, xa xa liền có thể nghe được, nhìn xem cũng làm người ta trong lòng phát ấm. Trần Ái Dân hướng bên trong liếc nhìn, khá lắm, không còn chỗ ngồi, dựa vào tường trên ghế dài ngồi đầy người, ở giữa mấy cái bàn vuông cũng chen lấn tràn đầy, còn có mấy cái nóng vội thực khách, bưng bát đứng tại cửa ra vào, ào ào ăn, ăn đến mặt mũi tràn đầy thỏa mãn.
Lại đi về phía đông mấy bước, là một cái lâm thời dựng lên nhựa plastic lều, bốn phía dùng trong suốt vải plastic vây quanh, chắn gió lại che bụi, bên trong bày biện mấy trương giản dị bàn gỗ cùng bàn nhỏ, nhìn xem mặc dù đơn sơ, nhưng cũng sạch sẽ. Lều cổng bám lấy một ngụm nồi sắt lớn, trong nồi dầu tư tư rung động, một người mặc xanh đen sắc tạp dề trung niên nam nhân, chính cầm dài đũa, thuần thục lật qua lại trong nồi bánh quẩy, kim hoàng xốp giòn bánh quẩy tại trong chảo dầu lăn lộn, hương khí thẳng hướng trong lỗ mũi chui. Bên cạnh một cái tết tóc đuôi ngựa biện nữ nhân, tay chân lanh lẹ đựng lấy sữa đậu nành, đậu hủ não, một bên lấy tiền trả tiền thừa, vừa cười cùng thực khách đáp lời, bận tối mày tối mặt. Lều bên trong cũng ngồi không ít người, nhưng so bên cạnh bữa sáng cửa hàng không chút, phần lớn là phụ cận công nhân cùng dân đi làm, ăn đến vội vàng.
Gần nhất giao lộ góc rẽ, ngừng lại một cỗ hơi cũ xe xích lô, thùng xe bên trong lấy ba cái hòm giữ nhiệt, cái rương bên ngoài dán ố vàng giấy trắng, dùng hắc bút viết: Bánh bao, đĩa bánh, trà trứng gà, chữ viết tinh tế. Chủ xe là cái chừng năm mươi tuổi đại gia, mặc tắm đến trắng bệch áo khoác trắng, mang theo một đỉnh sạch sẽ mũ trắng, chính cúi đầu, nhanh nhẹn cho một cái thời gian đang gấp người trẻ tuổi đựng bánh bao, động tác thành thạo. Hắn chỗ này không cần xếp hàng, tuyển đồ tốt, trả tiền liền có thể đi, phá lệ thích hợp thời gian đang gấp người.
Trần Ái Dân cúi đầu nhìn một chút đồng hồ trên cổ tay, kim đồng hồ đã nhanh chỉ hướng mười một giờ, cái giờ này, sớm cao phong sớm đã đi qua, bữa sáng bày cũng nên lần lượt thu quán. Quả nhiên, hắn lại hướng xe xích lô bên kia nhìn lại, đại gia đã bắt đầu thu dọn đồ đạc, đem hòm giữ nhiệt từng cái đắp kín, cẩn thận từng li từng tí hướng xe xích lô bên trên chuyển, miệng bên trong còn lẩm bẩm "Thu quán lạc, ngày mai lại đến".
Nhựa plastic lều bên kia, chiên bánh tiêu sư phó cũng đã tắt lửa, chính cầm xẻng sắt thanh lý trong chảo dầu bã dầu, nữ nhân bên cạnh thì tại thu thập trên bàn bát đũa, lều bên trong thực khách cũng lục tục ngo ngoe đứng dậy rời đi, chỉ còn lại một hai bàn còn đang từ từ ăn.
Duy chỉ có nhà kia bữa sáng cửa hàng, vẫn như cũ tiếng người huyên náo, bên trong tiếng nói chuyện, bát đũa tiếng va chạm, cách cửa sổ thủy tinh đều có thể nghe được rõ ràng, nửa điểm không thấy quạnh quẽ, hiển nhiên là phụ cận già Bắc Kinh trong lòng của người ta tốt.
Trần Ái Dân nghĩ nghĩ, quyết định đi nhà này bữa sáng cửa hàng ăn. Đến một lần trong tiệm sạch sẽ, thứ hai có thể nếm thử chính tông già Bắc Kinh bữa sáng, hắn đến Bắc Kinh lâu như vậy, còn không đứng đắn nếm qua một lần xào lá gan cùng nước đậu xanh, hôm nay vừa vặn mượn cơ hội này thử một chút.
Hắn đưa tay đẩy ra cửa tiệm, một cỗ nóng hổi nhiệt khí trong nháy mắt đập vào mặt, bọc lấy xào lá gan tươi hương, bánh bao mùi thịt, trong nháy mắt xua tán đi trên người ý lạnh. Trong tiệm so bên ngoài nhìn xem còn muốn náo nhiệt, ồn ào tiếng nói chuyện, hút trượt xào lá gan thanh âm, đũa đụng bát thanh thúy thanh vang, hỗn cùng một chỗ, phá lệ có khói lửa. Hắn bốn phía quét một vòng, vận khí không tệ, gần cửa sổ cái bàn kia, vừa vặn một cặp lão phu thê đứng đứng dậy muốn đi, trong tay còn mang theo đóng gói bánh bao cùng tiêu vòng.
Trần Ái Dân vội vàng bước nhanh đi qua, vượt lên trước chiếm đóng vị trí, sau khi ngồi xuống, mới chậm rãi đánh giá đến nhà tiểu điếm này. Mặt tiền cửa hàng không lớn, cũng liền hai mươi mét vuông, bày biện bảy, tám tấm bàn vuông, cái bàn sáng bóng sáng loáng, không có một chút tràn dầu. Trên tường dán một trương nền trắng màu đỏ menu, chữ viết tinh tế, giá cả đánh dấu đến rõ ràng, không có một chút mập mờ: Xào lá gan hai khối tiền một bát, heo bánh bao thịt năm lông một cái, nước đậu xanh một khối ngũ một bát, tiêu vòng một khối tiền một đôi, đều là đầu năm nay chân thật nhất giá cả.
Phòng bếp tại mặt tiền cửa hàng tận cùng bên trong nhất, là nửa mở thả thức, cách một tầng pha lê, có thể rõ ràng nhìn thấy cảnh tượng bên trong: Một ngụm nồi sắt lớn đặt ở bếp lò ở giữa, trong nồi xào lá gan ừng ực ừng ực bốc lên bọt, đậm đặc nước canh không ngừng lăn lộn, một vị mặc áo khoác trắng sư phó, chính cầm lớn sắt muôi, thỉnh thoảng quấy mấy lần, nồng đậm mùi thơm thuận pha lê khâu bay ra, câu dẫn người ta muốn ăn mở rộng. Bên cạnh lồng hấp bên trong, chồng chất lên cao cao bánh bao, nóng hôi hổi, xốc lên cái nắp thời điểm, mập trắng bánh bao bốc hơi nóng, hương khí trong nháy mắt tràn ngập toàn bộ tiểu điếm.
Trần Ái Dân nhìn chằm chằm trên tường menu, do dự một lát. Xào lá gan, hắn đã sớm nghe nói qua, là già Bắc Kinh truyền thống ăn uống, dùng gan heo, heo ruột chế biến mà thành, câu bên trên thật dày khiếm nước, nhiều hồ hồ, cảm giác mềm nhu. Chỉ là thứ này, lưỡng cực phân hoá đến kịch liệt, có người thích đến nổi điên, ngừng lại đều không thể rời đi, có người lại một ngụm đều nuối không trôi, cảm thấy hương vị quái dị.
Đã tới, liền thử một chút. Trần Ái Dân hít sâu một hơi, xông quầy hàng bên kia phất phất tay, hô: "Phục vụ viên, đến một bát xào lá gan, lại đến hai cái heo bánh bao thịt!"
"Được rồi!" Một cái ghim vải xanh tạp dề, chải lấy ngang tai tóc ngắn tiểu cô nương, giòn tan lên tiếng, quay người xông trong phòng bếp hô to, "Xào lá gan một bát, heo bánh bao thịt hai cái —— "
Trần Ái Dân ngồi trên ghế, đầu ngón tay gõ mặt bàn, con mắt quan sát bốn phía trong tiệm thực khách. Bên cạnh bàn kia, ngồi ba cái đại gia đại mụ, xem xét chính là địa đạo già Bắc Kinh, nói chuyện mang theo nồng đậm kinh phiến tử, ngữ khí chậm ung dung. Một người có mái tóc hoa râm đại gia, bưng một bát nước đậu xanh, cúi đầu, uống đến tư trượt tư trượt vang, thanh âm thanh thúy, uống một ngụm, buông xuống bát, cầm lấy một cây tiêu vòng, nhẹ nhàng cắn một cái, giòn thanh âm đều có thể nghe được rõ ràng, khắp khuôn mặt là thỏa mãn.
Bên cạnh hắn bác gái, cũng bưng một bát nước đậu xanh, một bên miệng nhỏ uống vào, một bên cùng một cái khác bác gái lảm nhảm việc nhà, ngữ khí thân thiện: "Hôm qua cái ta đi chợ bán thức ăn, mua một bó rau hẹ, nhưng tiện nghi, Tam Mao tiền một cân, mới mẻ cực kì."
Một cái khác bác gái nhãn tình sáng lên, liền vội vàng hỏi: "Chỗ nào mua nha? Ta đang muốn đi mua rau hẹ, bánh bao tử ăn."
"Liền chợ bán thức ăn đầu đông nhà kia, lão Vương sạp hàng, ngươi xế chiều đi, nói không chừng còn có thể bớt thêm chút nữa, cái kia rau hẹ, đều là nhà mình loại, không có đánh thuốc trừ sâu."
"Được, vậy ta buổi chiều liền đi, cám ơn ngươi a muội tử."
Trần Ái Dân ngồi ở bên cạnh, nghe các nàng nói liên miên lải nhải trò chuyện việc nhà, trong lòng cảm giác đến phá lệ thân thiết. Loại này chậm lại khói lửa, là hắn ở kiếp trước tại công trường bên trong, chưa hề trải nghiệm qua ấm áp.
Hắn đối diện cái bàn, ngồi một người mặc đồ lao động người trẻ tuổi, nhìn xem giống như là phụ cận nhà máy dân đi làm, chính cúi đầu, chuyên chú ăn đồ vật. Hắn ăn đến rất chân thành, liền đũa đều không chút dùng, hai tay bưng bát, dọc theo bát một bên, một vòng một vòng hút trượt, hút trượt tiếng không lớn, cũng rất đều đều, một chút một chút, phá lệ đầu nhập, khóe miệng dính điểm màu nâu khiếm nước, cũng không hề hay biết.
Trần Ái Dân nhìn qua, mới nhận ra, hắn ăn chính là xào lá gan. Nguyên lai, chính tông xào lá gan, là như thế cái phương pháp ăn, không cần đũa, không cần thìa, bưng bát hút trượt, mới có thể ăn ra mùi vị đó.
Chính nhìn xem, cái kia chải lấy ngang tai tóc ngắn phục vụ viên, bưng hắn bữa sáng đi tới, trong tay bưng một cái thô bát sứ, còn có một cái nho nhỏ đĩa."Ngài xào lá gan cùng bánh bao, chậm dùng."
Trần Ái Dân giương mắt xem xét, một bát xào lá gan thịnh đến tràn đầy, màu nâu nước canh nhiều hồ hồ, phía trên vung lấy một tầng xanh biếc tỏi mạt, mùi thơm nức mũi; hai cái mập trắng mập trắng heo bánh bao thịt, bốc hơi nóng, da bóng loáng, nhẹ nhàng đụng một cái, còn mềm mềm, hiển nhiên là vừa ra nồi.
Hắn cầm lấy thìa, múc một muỗng xào lá gan, cẩn thận từng li từng tí thổi thổi, đưa vào miệng bên trong. Trong nháy mắt, nồng đậm mùi thơm tại đầu lưỡi nổ tung, gan heo hầm đến mềm nhu ngon miệng, vào miệng tan đi, không có một chút mùi tanh; heo ruột tắm đến sạch sẽ, mềm mà không nát, nhai kình mười phần; đậm đặc khiếm nước mặn tươi vừa phải, bọc lấy nhàn nhạt tỏi hương, không xông không cay, cảm giác dầy đặc thuận hoạt. Không thể nói nhiều kinh diễm, lại càng ăn càng thơm, nhất là vừa ra nồi, nóng hầm hập miệng vừa hạ xuống, thuận yết hầu trượt vào trong dạ dày, toàn bộ dạ dày đều ấm áp dễ chịu, phá lệ dễ chịu.
Hắn lại cầm lấy một cái bánh bao, nhẹ khẽ cắn một ngụm nhỏ, da mỏng nhân bánh lớn, tươi non bánh nhân thịt bọc lấy đậm đặc nước canh, trong nháy mắt bừng lên, tươi mùi thơm khắp nơi, không có một chút dầu mỡ cảm giác. Hắn chấm một điểm dấm, lại cắn một cái, dấm chua hương trung hòa bánh nhân thịt tươi hương, cảm giác càng có cấp độ, ăn ngon đến không dừng được.
Trần Ái Dân học đối diện người tuổi trẻ bộ dáng, buông xuống thìa, hai tay bưng lên bát, dọc theo bát một bên, chậm rãi hút trượt. Hút trượt một ngụm xào lá gan, thuần hậu tươi hương; cắn một cái bánh bao, tươi non nhiều chất lỏng, một ngụm tiếp một ngụm, trong bất tri bất giác, một bát xào lá gan liền thấy đáy, hai cái bánh bao cũng ăn được sạch sẽ, liền đáy chén nước canh, đều bị hắn hút trượt đến sạch sẽ.
Hắn tựa lưng vào ghế ngồi, đưa tay sờ lên tròn vo bụng, thỏa mãn ợ một cái, toàn thân đều lộ ra một cỗ thoải mái sức lực. Tiệm này quả nhiên danh bất hư truyền, hương vị địa đạo, giá cả lợi ích thực tế, cũng khó trách khả năng hấp dẫn nhiều như vậy già Bắc Kinh đến ăn.
Hắn đưa tay vẫy vẫy phục vụ viên, ra hiệu tính tiền. Tiểu cô nương bước nhanh đi tới, cười lấy nói ra: "Ca, xào lá gan hai khối, bánh bao hai cái một khối, hết thảy ba khối tiền." Trần Ái Dân móc bóp ra, rút ra ba tấm một khối tiền giấy đưa tới, tiểu cô nương tiếp nhận tiền, lại vội vàng đi chào hỏi khách nhân khác, bước chân nhẹ nhàng, bận bịu mà bất loạn.
Trần Ái Dân đứng người lên, cả sửa lại một chút quần áo, chậm rãi đi tới cửa. Đi tới cửa, hắn lại nhịn không được quay đầu nhìn thoáng qua, trong tiệm vẫn như cũ phi thường náo nhiệt, hút trượt âm thanh, tiếng nói chuyện, bát đũa tiếng va chạm đan vào một chỗ, những đại gia kia bác gái nhóm, vẫn như cũ không chút hoang mang ăn, trò chuyện, ngữ tốc chậm ung dung, phảng phất thời gian tại nhà tiểu điếm này bên trong, đều thả chậm bước chân.
Hắn đẩy ra cửa tiệm, phía ngoài ánh nắng vừa vặn, ấm áp vẩy lên người, xua tán đi trong tiệm mang tới nhiệt khí, nhưng như cũ để cho người ta cảm thấy ấm áp. Gió thổi qua, chợt nhớ tới vừa rồi tại trong tiệm nhìn thấy nước đậu xanh, trong lòng nhịn cười không được cười —— vật kia, hắn là thật uống không tới.
Lần đầu tiên tới Bắc Kinh thời điểm, có cái Bắc Kinh bản địa bằng hữu, mời hắn uống nước đậu xanh, nói đây là già Bắc Kinh trong lòng của người ta tốt, không uống nước đậu xanh, không coi là chân chính tới qua Bắc Kinh. Hắn lúc ấy tin, bưng lên bát, mãnh uống một hớp lớn, kết quả vừa nuốt xuống, thiếu chút nữa phun ra. Đó là cái gì mùi vị a? Chua bên trong mang thiu, thiu bên trong mang chát chát, giống như là thả cách đêm cọ nồi nước, lại giống là lên men hỏng canh đậu xanh, khó mà nuốt xuống.
Bằng hữu nhìn hắn cau mày, sắc mặt trắng bệch dáng vẻ, cười đến ngửa tới ngửa lui: "Ha ha, liền biết ngươi uống không quen! Người bên ngoài vừa tới Bắc Kinh, mười cái có chín cái uống không quen nước đậu xanh. Vợ ta vừa tới thời điểm, so ngươi còn khoa trương, uống một ngụm trực tiếp nôn, hiện tại thế nào? Mỗi ngày buổi sáng đều phải uống một chén, so ta còn nghiện."
Trần Ái Dân lúc ấy liền thầm hạ quyết tâm, cái này nước đậu xanh, sợ là đời này đều quen thuộc không được. Về sau hắn mới chậm rãi biết, nước đậu xanh là dùng đậu xanh lên men chế thành, loại kia đặc biệt chua sưu vị, chính là lên men quá trình bên trong sinh ra, yêu nó người, liền si mê phần này đặc biệt hương vị, cảm thấy là nhân gian trân tu; không yêu nó người, đã cảm thấy khó mà nuốt xuống, tránh không kịp.
Cái này giống Trường Sa người si mê chao, nghe thối, ăn hương; Quảng Tây nhân ái bún ốc, chua cay khai vị, người bên ngoài lại tránh không kịp; Vân Quý xuyên người không thể rời đi gãy bên tai, giòn non sướng miệng, tại ngoại địa trong mắt người, lại giống như là "Hắc ám xử lý".
Một phương khí hậu nuôi một phương người, một phương người có một phương người khẩu vị. Trong mắt ngươi khó mà nuốt xuống, có lẽ liền là người khác trong lòng nhân gian mỹ vị, không có tốt xấu phân chia, chỉ có yêu mến hay không. Hắn nhớ tới quê quán trong thôn những lão nhân kia, tổng yêu gặm ướp nhiều năm già dưa muối, nghe nức mũi, ăn hầu mặn, trong thôn người trẻ tuổi đều không động vào, cảm thấy khó mà nuốt xuống, nhưng các lão nhân lại ăn đến say sưa ngon lành, nói liền dưa muối, có thể ăn nhiều hai bát cơm, nói kia là thơm nhất ăn với cơm đồ ăn.
Khẩu vị chuyện này, thật không nói rõ được cũng không tả rõ được, lại cất giấu mộc mạc nhất khói lửa, cất giấu mỗi người đáy lòng khó quên nhất lo lắng.
Trần Ái Dân cười cười, thu hồi suy nghĩ, hướng phía Trương Xương Thịnh quán đồ nướng phương hướng đi đến —— đi trước lấy xe, lại đi ngân hàng gửi tiền, hôm nay, còn có hai kiện chuyện trọng yếu muốn làm..